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Deodorization of Arthrospira platensis biomass for further scale-up food applications.
Cuellar-Bermúdez, Sara P; Barba-Davila, Bertha; Serna-Saldivar, Sergio O; Parra-Saldivar, Roberto; Rodriguez-Rodriguez, José; Morales-Davila, Sandra; Goiris, Koen; Muylaert, Koenraad; Chuck-Hernández, Cristina.
Afiliação
  • Cuellar-Bermúdez SP; Laboratory of Aquatic Biology, KU Leuven Kulak, Kortrijk, Belgium.
  • Barba-Davila B; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
  • Serna-Saldivar SO; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
  • Parra-Saldivar R; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
  • Rodriguez-Rodriguez J; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
  • Morales-Davila S; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
  • Goiris K; Laboratory of Enzyme, Fermentation and Brewing Technology (EFBT), KU Leuven, Faculty of Engineering Technology, Gent, Belgium.
  • Muylaert K; Laboratory of Aquatic Biology, KU Leuven Kulak, Kortrijk, Belgium.
  • Chuck-Hernández C; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, Nuevo León, Mexico.
J Sci Food Agric ; 97(15): 5123-5130, 2017 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28429461
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Spirulina Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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