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Effect of In Vitro Digestion on the Total Antioxidant Capacity and Phenolic Content of 3 Species of Oregano (Hedeoma patens, Lippia graveolens, Lippia palmeri).
Gutiérrez-Grijalva, Erick Paul; Angulo-Escalante, Miguel Angel; León-Félix, Josefina; Heredia, J Basilio.
Afiliação
  • Gutiérrez-Grijalva EP; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera a Eldorado Km. 5.5, Col. Campo El Diez, Culiacán, Sinaloa 80110, México.
  • Angulo-Escalante MA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera a Eldorado Km. 5.5, Col. Campo El Diez, Culiacán, Sinaloa 80110, México.
  • León-Félix J; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera a Eldorado Km. 5.5, Col. Campo El Diez, Culiacán, Sinaloa 80110, México.
  • Heredia JB; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera a Eldorado Km. 5.5, Col. Campo El Diez, Culiacán, Sinaloa 80110, México.
J Food Sci ; 82(12): 2832-2839, 2017 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29111589
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Extratos Vegetais / Hedeoma / Lippia / Antioxidantes Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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