Modeling the Effect of Modified Atmospheres on Conidial Germination of Fungi from Dairy Foods.

Nguyen Van Long, Nicolas; Vasseur, Valérie; Couvert, Olivier; Coroller, Louis; Burlot, Marion; Rigalma, Karim; Mounier, Jérôme

Nguyen Van Long, Nicolas; Vasseur, Valérie; Couvert, Olivier; Coroller, Louis; Burlot, Marion; Rigalma, Karim; Mounier, Jérôme.

Afiliação

Nguyen Van Long N; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Plouzané, France.
Vasseur V; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Plouzané, France.
Couvert O; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, UMT Spore Risk, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Quimper, France.
Coroller L; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, UMT Spore Risk, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Quimper, France.
Burlot M; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Plouzané, France.
Rigalma K; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Plouzané, France.
Mounier J; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IBSAM, ESIAB, Université de Brest, EA 3882, Plouzané, France.

Front Microbiol ; 8: 2109, 2017.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29163403

Palavras-chave

carbon dioxide increase; dairy foods; dioxygen reduction; modified atmosphere; predictive mycology

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Front Microbiol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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