Effects of processing method and age of leaves on phytochemical profiles and bioactivity of coffee leaves.

Chen, Xiu-Min; Ma, Zhili; Kitts, David D

Chen, Xiu-Min; Ma, Zhili; Kitts, David D.

Afiliação

Chen XM; Food, Nutrition, and Health, University of British Columbia, 2205 East Mall, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu 212013, PR China. Electronic address: xmchen@ujs.edu.cn.
Ma Z; Food, Nutrition, and Health, University of British Columbia, 2205 East Mall, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada.
Kitts DD; Food, Nutrition, and Health, University of British Columbia, 2205 East Mall, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada. Electronic address: david.kitts@ubc.ca.

Food Chem ; 249: 143-153, 2018 May 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29407917

Assuntos

Coffea/química; Manipulação de Alimentos/métodos; Compostos Fitoquímicos/química; Extratos Vegetais/química; Folhas de Planta/química; Animais; Anti-Inflamatórios/química; Anti-Inflamatórios/farmacologia; Antioxidantes/química; Antioxidantes/farmacologia; Camellia sinensis/química; Sobrevivência Celular/efeitos dos fármacos; Citocinas/imunologia; Macrófagos/efeitos dos fármacos; Macrófagos/imunologia; Camundongos; Óxido Nítrico/imunologia; Fenóis/química; Fenóis/farmacologia; Compostos Fitoquímicos/farmacologia; Extratos Vegetais/farmacologia; Células RAW 264.7; Chá/química; Fatores de Tempo

Palavras-chave

3,4-Dicaffeoylquinic acid (3,4-diCQA) (PubChem CID: 5281780); 3,5-Dicaffeoylquinic acid (3,5-diCQA) (PubChem CID: 6474310); 3-Caffeoylquinic acid (3-CQA) (PubChem CID: 1794427); 5-Caffeoylquinic acid (5-CQA) (PubChem CID: 5280633); Anti-inflammation; Antioxidant; Caffeine (PubChem CID: 2519); Coffee leaf; Cytokines; Isomangiferin (PubChem CID: 5318597); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Nitric oxide; Nitric oxide (PubChem CID: 145068); Phenolics; Raw 264.7 cell; Rutin (PubChem CID: 5280805); Trigonelline (PubChem CID: 5570)

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Folhas de Planta / Coffea / Compostos Fitoquímicos / Manipulação de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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