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Divergent short-chain fatty acid production and succession of colonic microbiota arise in fermentation of variously-sized wheat bran fractions.
Tuncil, Yunus E; Thakkar, Riya D; Marcia, Arianna D Romero; Hamaker, Bruce R; Lindemann, Stephen R.
Afiliação
  • Tuncil YE; Food Engineering Department, Ordu University, Ordu, 52200, Turkey.
  • Thakkar RD; Whistler Center for Carbohydrate Research, Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, IN, 47907, USA.
  • Marcia ADR; Whistler Center for Carbohydrate Research, Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, IN, 47907, USA.
  • Hamaker BR; Whistler Center for Carbohydrate Research, Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, IN, 47907, USA.
  • Lindemann SR; Department of Food Science and Technology, Universidad Zamorano, El Zamorano, 11101, Honduras.
Sci Rep ; 8(1): 16655, 2018 11 09.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30413754
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Fibras na Dieta / Colo / Ácidos Graxos Voláteis / Fezes / Fermentação / Microbiota Limite: Humans Idioma: En Revista: Sci Rep Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Fibras na Dieta / Colo / Ácidos Graxos Voláteis / Fezes / Fermentação / Microbiota Limite: Humans Idioma: En Revista: Sci Rep Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article