Mass Transfer of Anthocyanins during Extraction from Pre-Fermentative Grape Solids under Simulated Fermentation Conditions: Effect of Convective Conditions.
Molecules
; 24(1)2018 Dec 26.
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em En
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| ID: mdl-30587796
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Convecção
/
Vitis
/
Fermentação
/
Antocianinas
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article