Influence of nitrogen status in wine alcoholic fermentation.
Food Microbiol
; 83: 71-85, 2019 Oct.
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em En
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| ID: mdl-31202421
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Vinho
/
Fermentação
/
Nitrogênio
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article