Identification of the bacteria and their metabolic activities associated with the microbial spoilage of custard cream desserts.
Food Microbiol
; 86: 103317, 2020 Apr.
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em En
| MEDLINE
| ID: mdl-31703862
Texto completo:
1
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01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Bactérias
/
Leite
/
Clara de Ovo
/
Microbiologia de Alimentos
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article