Biovalorization of soybean residue (okara) via fermentation with Ganoderma lucidum and Lentinus edodes to attain products with high anti-osteoporotic effects.

Yang, Li-Chan; Fu, Tzu-Jung; Yang, Fan-Chiang

Yang, Li-Chan; Fu, Tzu-Jung; Yang, Fan-Chiang.

Afiliação

Yang LC; Department of Pharmacy, School of Pharmacy, China Medical University, Taichung 40402, Taiwan, ROC.
Fu TJ; Department of Chemical and Materials Engineering, Tunghai University, Taichung 40704, Taiwan, ROC.
Yang FC; Department of Chemical and Materials Engineering, Tunghai University, Taichung 40704, Taiwan, ROC. Electronic address: fcyang@thu.edu.tw.

J Biosci Bioeng ; 129(4): 514-518, 2020 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31708427

Assuntos

Conservadores da Densidade Óssea; Fermentação; Glycine max/química; Extratos Vegetais; Reishi/química; Cogumelos Shiitake/química; Animais; Biomassa; Reatores Biológicos; Conservadores da Densidade Óssea/isolamento & purificação; Conservadores da Densidade Óssea/metabolismo; Conservadores da Densidade Óssea/farmacologia; Conservadores da Densidade Óssea/uso terapêutico; Suplementos Nutricionais; Avaliação Pré-Clínica de Medicamentos; Feminino; Camundongos; Camundongos Endogâmicos ICR; Osteoporose/tratamento farmacológico; Ovariectomia; Extratos Vegetais/química; Extratos Vegetais/metabolismo; Extratos Vegetais/farmacologia; Extratos Vegetais/uso terapêutico; Reishi/metabolismo; Cogumelos Shiitake/metabolismo; Glycine max/metabolismo

Palavras-chave

Antiosteoporotic effects; Biovalorization; Ganoderma lucidum; Lentinus edodes; Solid-state fermentation; Soybean residue

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Extratos Vegetais / Cogumelos Shiitake / Reishi / Conservadores da Densidade Óssea / Fermentação Limite: Animals Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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