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Chemical and sensory profile of new genotypes of Brazilian Coffea canephora.
Lemos, Mayara Fumiere; Perez, Consuelo; da Cunha, Pedro Henrique Pereira; Filgueiras, Paulo Roberto; Pereira, Lucas Louzada; Almeida da Fonseca, Aymbiré Francisco; Ifa, Demian R; Scherer, Rodrigo.
Afiliação
  • Lemos MF; Pharmaceutical Sciences Graduate Program, Universidade Vila Velha, Espírito Santo, Brazil.
  • Perez C; Centre for Research in Mass Spectrometry, York University, M3J1P3 Toronto, Ontario, Canada.
  • da Cunha PHP; Chemistry Department, Federal University of Espírito Santo, Vitória, Espírito Santo, Brazil.
  • Filgueiras PR; Chemistry Department, Federal University of Espírito Santo, Vitória, Espírito Santo, Brazil.
  • Pereira LL; Food Science and Technology Program, Federal Institute of Espírito Santo, Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo, Brazil.
  • Almeida da Fonseca AF; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, Vitória, Espírito Santo, Brazil.
  • Ifa DR; Centre for Research in Mass Spectrometry, York University, M3J1P3 Toronto, Ontario, Canada.
  • Scherer R; Pharmaceutical Sciences Graduate Program, Universidade Vila Velha, Espírito Santo, Brazil. Electronic address: rodrigo.scherer@uvv.br.
Food Chem ; 310: 125850, 2020 Apr 25.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31771915
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Coffea / Genótipo País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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