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Can Aggregated Restaurant Inspection Data Help Us Understand Why Individual Foodborne Illness Outbreaks Occur?
Firestone, Melanie J; Eikmeier, Dana; Scher, Deanna; Medus, Carlota; Hedeen, Nicole; Smith, Kirk; Hedberg, Craig W.
Afiliação
  • Firestone MJ; University of Minnesota School of Public Health, Division of Environmental Health Sciences, 420 Delaware Street S.E., MMC 807, Minneapolis, Minnesota 55455 (ORCID: 0000-0003-2244-3729 [M.J.F.]).
  • Eikmeier D; Minnesota Department of Health, Foodborne, Waterborne, Vectorborne, and Zoonotic Disease Section, 625 Robert Street N., St. Paul, Minnesota 55164; and.
  • Scher D; Minnesota Department of Health, Environmental Health, 625 Robert Street N., St. Paul, Minnesota 55164, USA.
  • Medus C; Minnesota Department of Health, Foodborne, Waterborne, Vectorborne, and Zoonotic Disease Section, 625 Robert Street N., St. Paul, Minnesota 55164; and.
  • Hedeen N; Minnesota Department of Health, Environmental Health, 625 Robert Street N., St. Paul, Minnesota 55164, USA.
  • Smith K; Minnesota Department of Health, Foodborne, Waterborne, Vectorborne, and Zoonotic Disease Section, 625 Robert Street N., St. Paul, Minnesota 55164; and.
  • Hedberg CW; University of Minnesota School of Public Health, Division of Environmental Health Sciences, 420 Delaware Street S.E., MMC 807, Minneapolis, Minnesota 55455 (ORCID: 0000-0003-2244-3729 [M.J.F.]).
J Food Prot ; 83(5): 788-793, 2020 May 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31928421
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 1_ASSA2030 / 2_ODS3 / 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Restaurantes / Inspeção de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 1_ASSA2030 / 2_ODS3 / 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Restaurantes / Inspeção de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article