Dietary fibre profiles of Turkish Tombul hazelnut (Corylus avellana L.) and hazelnut skin.

Tunçil, Yunus E

Tunçil, Yunus E.

Afiliação

Tunçil YE; Food Engineering Department, Agricultural Faculty, Ordu University, Ordu 52200, Turkey. Electronic address: yunustuncil@odu.edu.tr.

Food Chem ; 316: 126338, 2020 Jun 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32036182

Assuntos

Corylus/química; Fibras na Dieta/análise; Galactanos/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Glucanos/análise; Pectinas/análise; Polissacarídeos/análise; Turquia; Xilanos/análise

Palavras-chave

Cellulose; Hazelnut testa; Linkage; Mannan; Monosaccharide; Natural hazelnut; Roasted hazelnut; Xyloglucan

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Corylus País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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