Effect of Sonication on the Properties of Flaxseed Gum Films Incorporated with Carvacrol.

Fang, Shiyuan; Qiu, Weiqiang; Mei, Jun; Xie, Jing

Fang, Shiyuan; Qiu, Weiqiang; Mei, Jun; Xie, Jing.

Afiliação

Fang S; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China.
Qiu W; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China.
Mei J; National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China.
Xie J; Shanghai Engineering Research Center of Aquatic Product Processing and Preservation, Shanghai 201306, China.

Int J Mol Sci ; 21(5)2020 Feb 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32121050

Assuntos

Cimenos/química; Linho/química; Gomas Vegetais/química; Sonicação; Antibacterianos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Bactérias/efeitos dos fármacos; Varredura Diferencial de Calorimetria; Cimenos/farmacologia; Umidade; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Testes de Sensibilidade Microbiana; Permeabilidade; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Vapor; Temperatura; Resistência à Tração; Água/química

Palavras-chave

active films; antibacterial agent; carvacrol; flaxseed gum; sonication

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sonicação / Linho / Gomas Vegetais / Cimenos Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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