Phenolic Compounds, Antioxidant Activities, and Inhibitory Effects on Digestive Enzymes of Different Cultivars of Okra (<i>Abelmoschus esculentus</i>).

Wu, Ding-Tao; Nie, Xi-Rui; Shen, Dan-Dan; Li, Hong-Yi; Zhao, Li; Zhang, Qing; Lin, De-Rong; Qin, Wen

Phenolic Compounds, Antioxidant Activities, and Inhibitory Effects on Digestive Enzymes of Different Cultivars of Okra (Abelmoschus esculentus).

Wu, Ding-Tao; Nie, Xi-Rui; Shen, Dan-Dan; Li, Hong-Yi; Zhao, Li; Zhang, Qing; Lin, De-Rong; Qin, Wen.

Afiliação

Wu DT; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Nie XR; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Shen DD; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Li HY; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Zhao L; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Zhang Q; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Lin DR; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.
Qin W; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China.

Molecules ; 25(6)2020 Mar 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32168896

Assuntos

Abelmoschus/química; Frutas/química; Lipase/antagonistas & inibidores; alfa-Amilases/antagonistas & inibidores; alfa-Glucosidases/química; Animais; Antioxidantes/química; Antioxidantes/classificação; Antioxidantes/isolamento & purificação; Benzotiazóis/antagonistas & inibidores; Benzotiazóis/química; Compostos de Bifenilo/antagonistas & inibidores; Compostos de Bifenilo/química; Dissacarídeos/química; Dissacarídeos/isolamento & purificação; Flavonoides/química; Flavonoides/classificação; Flavonoides/isolamento & purificação; Hidroxibenzoatos/química; Hidroxibenzoatos/isolamento & purificação; Lipase/química; Fenóis/química; Fenóis/classificação; Fenóis/isolamento & purificação; Picratos/antagonistas & inibidores; Picratos/química; Extratos Vegetais/química; Quercetina/análogos & derivados; Quercetina/química; Quercetina/isolamento & purificação; Rutina/química; Rutina/isolamento & purificação; Ácidos Sulfônicos/antagonistas & inibidores; Ácidos Sulfônicos/química; Ácidos Sulfônicos/isolamento & purificação; Suínos; Tiazóis/química; Tiazóis/isolamento & purificação; alfa-Amilases/química

Palavras-chave

HPLC analysis; antioxidant activity; digestive enzyme inhibition; okra; phenolic compound

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Abelmoschus / Alfa-Amilases / Alfa-Glucosidases / Frutas / Lipase Idioma: En Revista: Molecules Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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