Effect of high pressure homogenization treatment on the rheological properties of citrus peel fiber/corn oil emulsion.
J Sci Food Agric
; 100(9): 3658-3665, 2020 Jul.
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em En
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| ID: mdl-32246462
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Óleo de Milho
/
Extratos Vegetais
/
Citrus
/
Emulsões
/
Manipulação de Alimentos
Tipo de estudo:
Evaluation_studies
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article