Effect of high-pressure-jet processing on the physiochemical properties of low-fat ice cream mix.
J Dairy Sci
; 103(7): 6003-6014, 2020 Jul.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-32307154
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Leite
/
Gorduras
/
Manipulação de Alimentos
/
Sorvetes
/
Proteínas do Leite
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article