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Honey-mediated aggregation of soymilk proteins.
Arii, Yasuhiro; Nishizawa, Kaho.
Afiliação
  • Arii Y; Department of Food Science and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women's University, Nishinomiya, Hyogo 663-8558, Japan.
  • Nishizawa K; Department of Food Science and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women's University, Nishinomiya, Hyogo 663-8558, Japan.
Heliyon ; 6(4): e03673, 2020 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32322706
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Heliyon Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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