The Preservative Sorbic Acid Targets Respiration, Explaining the Resistance of Fermentative Spoilage Yeast Species.
mSphere
; 5(3)2020 05 27.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-32461271
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ácido Sórbico
/
Leveduras
/
Fermentação
/
Conservantes de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
MSphere
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article