Analysis of the Relationship of Microbial Contamination with Temperature and Cleaning Frequency and Method of Domestic Refrigerators in Japan.

Mori, Miho; Sakagami, Yoshikazu; Tanaka, Megumi; Inoue, Ryo; Jojima, Toru

Mori, Miho; Sakagami, Yoshikazu; Tanaka, Megumi; Inoue, Ryo; Jojima, Toru.

Afiliação

Mori M; Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204, Nakamachi, Nara-shi, Nara 631-8505, Japan (ORCID: 0000-0002-9651-9856 [M.M.]).
Sakagami Y; Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204, Nakamachi, Nara-shi, Nara 631-8505, Japan (ORCID: 0000-0002-9651-9856 [M.M.]).
Tanaka M; Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204, Nakamachi, Nara-shi, Nara 631-8505, Japan (ORCID: 0000-0002-9651-9856 [M.M.]).
Inoue R; Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204, Nakamachi, Nara-shi, Nara 631-8505, Japan (ORCID: 0000-0002-9651-9856 [M.M.]).
Jojima T; Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204, Nakamachi, Nara-shi, Nara 631-8505, Japan (ORCID: 0000-0002-9651-9856 [M.M.]).

J Food Prot ; 83(7): 1234-1240, 2020 Jul 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32577758

Assuntos

Listeria monocytogenes; Refrigeração; Contagem de Colônia Microbiana; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Japão; Salmonella; Temperatura

Palavras-chave

Domestic refrigerator; Food safety; Hygiene management

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Refrigeração / Listeria monocytogenes País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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