Protein bioaccessibility from mycoprotein hyphal structure: In vitro investigation of underlying mechanisms.
Food Chem
; 330: 127252, 2020 Nov 15.
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Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Proteínas Fúngicas
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article