Evaluating the Variability in the Phenolic Concentration of Extra Virgin Olive Oil According to the Commission Regulation (EU) 432/2012 Health Claim.

Criado-Navarro, Inmaculada; López-Bascón, María Asunción; Priego-Capote, Feliciano

Criado-Navarro, Inmaculada; López-Bascón, María Asunción; Priego-Capote, Feliciano.

Afiliação

Criado-Navarro I; Department of Analytical Chemistry, University of Córdoba, Córdoba E-14071, Spain.
López-Bascón MA; Nanochemistry University Institute (IUNAN), University of Córdoba, Córdoba E-14071, Spain.
Priego-Capote F; Maimónides Institute of Biomedical Research (IMIBIC), Reina Sofía University Hospital, University of Córdoba, Córdoba E-14071, Spain.

J Agric Food Chem ; 68(34): 9070-9080, 2020 Aug 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32806109

Assuntos

Olea/química; Azeite de Oliva/química; Fenóis/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Dieta Saudável/normas; Ácidos Graxos/química; Humanos; Azeite de Oliva/normas; Espectrometria de Massas em Tandem

Palavras-chave

LC−MS/MS; cultivar; extra virgin olive oil; health claim; healthy index; phenols

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Olea / Azeite de Oliva Limite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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