Enlarging Knowledge on Lager Beer Volatile Metabolites Using Multidimensional Gas Chromatography.

Martins, Cátia; Brandão, Tiago; Almeida, Adelaide; Rocha, Sílvia M

Martins, Cátia; Brandão, Tiago; Almeida, Adelaide; Rocha, Sílvia M.

Afiliação

Martins C; Departamento de Química & LAQV-REQUIMTE, Universidade de Aveiro, Campus Universitário Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Brandão T; Super Bock Group, Rua do Mosteiro, 4465-703 Leça do Balio, Portugal.
Almeida A; Departamento de Biologia & CESAM, Universidade de Aveiro, Campus Universitário Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Rocha SM; Departamento de Química & LAQV-REQUIMTE, Universidade de Aveiro, Campus Universitário Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.

Foods ; 9(9)2020 Sep 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32932861

Palavras-chave

GC×GC-ToFMS; HS-SPME; beer typing; foodomics; lager beer; volatile metabolites

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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