Current Evidence on the Bioavailability of Food Bioactive Peptides.

Amigo, Lourdes; Hernández-Ledesma, Blanca

Amigo, Lourdes; Hernández-Ledesma, Blanca.

Afiliação

Amigo L; Department of Bioactivity and Food Analysis, Institute of Research in Food Sciences (CIAL, CSIC-UAM, CEI-UAM+CSIC), Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
Hernández-Ledesma B; Department of Bioactivity and Food Analysis, Institute of Research in Food Sciences (CIAL, CSIC-UAM, CEI-UAM+CSIC), Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.

Molecules ; 25(19)2020 Sep 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33003506

Assuntos

Alimentos; Peptídeos/química; Animais; Disponibilidade Biológica; Trato Gastrointestinal/metabolismo; Humanos; Absorção Intestinal; Modelos Biológicos

Palavras-chave

absorption; bioavailability; biological activity; digestion; encapsulation; food peptides

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Molecules Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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