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Characterizing the Dynamic Taste and Retro-Nasal Aroma Properties of Oral Nutritional Supplements Using Temporal Dominance of Sensation and Temporal Check-All-That-Apply Methods.
Delompré, Thomas; Lenoir, Louis; Martin, Christophe; Briand, Loïc; Salles, Christian.
Afiliação
  • Delompré T; CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne-Franche Comté, 21000 Dijon, France.
  • Lenoir L; CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne-Franche Comté, 21000 Dijon, France.
  • Martin C; CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne-Franche Comté, 21000 Dijon, France.
  • Briand L; CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne-Franche Comté, 21000 Dijon, France.
  • Salles C; CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne-Franche Comté, 21000 Dijon, France.
Foods ; 9(10)2020 Oct 13.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33066203
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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