Pathogen growth when implementing 'Time as a Public Health Control'.

Tamplin, Mark L; Ratkowsky, David A

Tamplin, Mark L; Ratkowsky, David A.

Afiliação

Tamplin ML; University of Tasmania, Private Bag 98, Sandy Bay, Tasmania, 7005, Australia. Electronic address: mark.tamplin@utas.edu.au.
Ratkowsky DA; University of Tasmania, Private Bag 98, Sandy Bay, Tasmania, 7005, Australia. Electronic address: d.ratkowsky@utas.edu.au.

Food Microbiol ; 96: 103718, 2021 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33494895

Assuntos

Bactérias/química; Bactérias/crescimento & desenvolvimento; Saúde Pública; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Humanos; Cinética; Modelos Biológicos; Temperatura

Palavras-chave

ComBase; Food regulations; Food safety; Predictive model; Time/temperature control

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Saúde Pública Tipo de estudo: Prognostic_studies Aspecto: Determinantes_sociais_saude Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google