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Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat.
Redondo-Solano, Mauricio; Guzmán-Saborío, Priscila; Ramírez-Chavarría, Felipe; Chaves-Ulate, Carolina; Araya-Quesada, Yorleny; Araya-Morice, Adriana.
Afiliação
  • Redondo-Solano M; Research Center for Tropical Diseases (CIET) and Food Microbiology Laboratory, Faculty of Microbiology, University of Costa Rica, Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, 11501-2060, San José, Costa Rica.
  • Guzmán-Saborío P; Research Center for Tropical Diseases (CIET) and Food Microbiology Laboratory, Faculty of Microbiology, University of Costa Rica, Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, 11501-2060, San José, Costa Rica.
  • Ramírez-Chavarría F; Food Technology Department, University of Costa Rica, San José, Costa Rica.
  • Chaves-Ulate C; Research Center for Tropical Diseases (CIET) and Food Microbiology Laboratory, Faculty of Microbiology, University of Costa Rica, Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, 11501-2060, San José, Costa Rica.
  • Araya-Quesada Y; Food Technology Department, University of Costa Rica, San José, Costa Rica.
  • Araya-Morice A; Food Technology Department, University of Costa Rica, San José, Costa Rica.
Food Sci Technol Int ; 28(2): 190-199, 2022 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33765869
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Embalagem de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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