Ethanol as a Probe for the Mechanism of Bubble Nucleation in the Diet Coke and Mentos Experiment.

Kuntzleman, Thomas S; Kuntzleman, Jacob T

Kuntzleman, Thomas S; Kuntzleman, Jacob T.

Afiliação

Kuntzleman TS; Department of Chemistry, Spring Arbor University, Spring Arbor, MI 49283, USA.
Kuntzleman JT; Department of Physics, Duke University, Durham, NC 27710, USA.

Molecules ; 26(6)2021 Mar 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33802982

Assuntos

Antiespumantes/química; Bebidas Gaseificadas/análise; Coque/análise; Etanol/química; Dióxido de Carbono; Água Carbonatada/análise; Cinética; Tensão Superficial/efeitos dos fármacos; Viscosidade

Palavras-chave

CO2; bubble nucleation; bubbles; carbonated beverages; foam; soda; sparkling water; surface science

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas Gaseificadas / Coque / Etanol / Antiespumantes Idioma: En Revista: Molecules Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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