Modelling and optimization of high-pressure homogenization of not-from-concentrate juice: Achieving better juice quality using sustainable production.
Food Chem
; 370: 131058, 2022 Feb 15.
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em En
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| ID: mdl-34560500
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Sucos de Frutas e Vegetais
/
Manipulação de Alimentos
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article