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Selenium in Brazil nuts: An overview of agronomical aspects, recent trends in analytical chemistry, and health outcomes.
Alcântara, Daniel B; Dionísio, Ana P; Artur, Adriana G; Silveira, Brenda K S; Lopes, Amanda F; Guedes, Jhonyson A C; Luz, Lícia R; Nascimento, Ronaldo F; Lopes, Gisele S; Hermsdorff, Helen H M; Zocolo, Guilherme J.
Afiliação
  • Alcântara DB; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Dionísio AP; Embrapa Agroindústria Tropical, Dra Sara Mesquita St., 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Artur AG; Department of Soil Science, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Silveira BKS; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil.
  • Lopes AF; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Guedes JAC; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Luz LR; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Nascimento RF; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Lopes GS; Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Universidade Federal do Ceará, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Hermsdorff HHM; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil.
  • Zocolo GJ; Embrapa Agroindústria Tropical, Dra Sara Mesquita St., 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil. Electronic address: guilherme.zocolo@embrapa.br.
Food Chem ; 372: 131207, 2022 Mar 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34634585
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Selênio / Bertholletia Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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