Simultaneous quantitation of acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural, and 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine using UPLC-MS/MS.
Food Chem
; 375: 131726, 2022 May 01.
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01-internacional
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Assunto principal:
Acrilamida
/
Espectrometria de Massas em Tandem
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article