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Black corn (Zea mays L.) whole flour improved the antioxidant capacity and prevented adipogenesis in mice fed a high-fat diet.
Verediano, Thaisa Agrizzi; Sant' Ana, Cintia Tomaz; Grancieri, Mariana; Parzanini Brilhante de São José, Vinícius; Toledo, Renata Celi Lopes; Dias Paes, Maria Cristina; Duarte Martino, Hércia Stampini.
Afiliação
  • Verediano TA; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
  • Sant' Ana CT; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
  • Grancieri M; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
  • Parzanini Brilhante de São José V; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
  • Toledo RCL; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
  • Dias Paes MC; Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuaria (EMBRAPA), Sete Lagoas, 35701-970, MG, Brazil.
  • Duarte Martino HS; Nutrition and Health Department, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36571-000, Minas Gerais, Brazil. hercia@ufv.br.
Food Funct ; 13(10): 5590-5601, 2022 May 23.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35485907
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Adipogenia / Dieta Hiperlipídica Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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