Microbial diversity, morpho-textural characterization, and volatilome profile of the Portuguese thistle-curdled cheese Queijo da Beira Baixa PDO.
Food Res Int
; 157: 111481, 2022 07.
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em En
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Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Queijo
/
Lactococcus lactis
País/Região como assunto:
Europa
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article