Integral valorisation of tomato by-products towards bioactive compounds recovery: Human health benefits.

Coelho, M C; Rodrigues, A S; Teixeira, J A; Pintado, M E

Coelho, M C; Rodrigues, A S; Teixeira, J A; Pintado, M E.

Afiliação

Coelho MC; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Rodrigues AS; Centre for Toxicogenomics and Human Health, Genetics, Oncology and Human Toxicology, NOVA Medical School/Faculdade de Ciências Médicas, Universidade Nova de Lisboa, Lisbon, Portugal.
Teixeira JA; CEB - Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal; LABBELS - Associate Laboratory, Braga/Guimarães, Portugal.
Pintado ME; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal. Electronic address: mpintado@ucp.pt.

Food Chem ; 410: 135319, 2023 Jun 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36634564

Assuntos

Solanum lycopersicum; Humanos; Carotenoides/análise; Antioxidantes; Manipulação de Alimentos; Suplementos Nutricionais

Palavras-chave

Bioaccessibility; Bioavailability; Biological properties; Carotenoids; Tomato valorisation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum lycopersicum Aspecto: Patient_preference Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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