The importance of selenium in food enrichment processes. A comprehensive review.

Kieliszek, Marek; Serrano Sandoval, Sayra N

Kieliszek, Marek; Serrano Sandoval, Sayra N.

Afiliação

Kieliszek M; Department of Food Biotechnology and Microbiology, Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences-SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-776 Warsaw, Poland. Electronic address: marek_kieliszek@sggw.edu.pl.
Serrano Sandoval SN; Tecnologico de Monterrey, Centro de Biotecnología FEMSA, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, C.P. 64849 Monterrey, NL, Mexico; Tecnologico de Monterrey, The Institute for Obesity Research, Monterrey, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, C.P. 64849 Monterrey, NL, Mexico.

J Trace Elem Med Biol ; 79: 127260, 2023 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37421809

Assuntos

Selênio; Animais; Humanos; Selênio/química; Dieta; Estado Nutricional; Alimentos Fortificados; Solo

Palavras-chave

Bioaccumulation; Selenium; Selenium-enriched products; Supplementation

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Selênio Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Trace Elem Med Biol Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google