Salmonella assessment along the Spanish food chain: Likelihood of Salmonella occurrence in poultry and pig products is maintained across the food chain stages.

Rodríguez, Antonio; Sacristán, Carlos; Iglesias, Irene; de la Torre, Ana

Rodríguez, Antonio; Sacristán, Carlos; Iglesias, Irene; de la Torre, Ana.

Afiliação

Rodríguez A; Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA-INIA), CSIC, Valdeolmos, Spain.
Sacristán C; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UREP, Clermont-Ferrand, France.
Iglesias I; Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA-INIA), CSIC, Valdeolmos, Spain.
de la Torre A; Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA-INIA), CSIC, Valdeolmos, Spain.

Zoonoses Public Health ; 70(8): 665-673, 2023 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37612884

Assuntos

Intoxicação Alimentar por Salmonella; Doenças dos Suínos; Animais; Humanos; Suínos; Aves Domésticas; Cadeia Alimentar; Microbiologia de Alimentos; Salmonella; Intoxicação Alimentar por Salmonella/epidemiologia; Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Intoxicação Alimentar por Salmonella/veterinária; Probabilidade; Doenças dos Suínos/epidemiologia

Palavras-chave

One Health; food-borne infections; random forest; salmonellosis; zoonosis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Intoxicação Alimentar por Salmonella / Doenças dos Suínos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Zoonoses Public Health Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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