Ability of Latilactobacillus curvatus FAM25164 to produce tryptamine: Identification of a novel tryptophan decarboxylase.

Irmler, Stefan; Bavan, Tharmatha; Binz, Eliane; Portmann, Reto

Irmler, Stefan; Bavan, Tharmatha; Binz, Eliane; Portmann, Reto.

Afiliação

Irmler S; Agroscope, Bern, Switzerland. Electronic address: stefan.irmler@agroscope.admin.ch.
Bavan T; Agroscope, Bern, Switzerland.
Binz E; Agroscope, Bern, Switzerland.
Portmann R; Agroscope, Bern, Switzerland.

Food Microbiol ; 116: 104343, 2023 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37689414

Assuntos

Descarboxilases de Aminoácido-L-Aromático; Escherichia coli; Descarboxilases de Aminoácido-L-Aromático/genética; Escherichia coli/genética; Aminoácidos; Triptaminas; Tirosina; Lactobacillus; Levodopa; Fenilalanina

Palavras-chave

Cheese; Latilactobacillus curvatus; Tryptamine; Tryptophan decarboxylase

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Descarboxilases de Aminoácido-L-Aromático / Escherichia coli Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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