Distinctive Processing Effects on Recovered Protein Isolates from Laurel (Bay) and Olive Leaves: A Comparative Study.

Yilmaz, Hilal; Gultekin Subasi, Busra

Yilmaz, Hilal; Gultekin Subasi, Busra.

Afiliação

Yilmaz H; Department of Biotechnology, Faculty of Science, Bartin University, 74100 Bartin, Türkiye.
Gultekin Subasi B; Faculty of Life Science, Division of Food and Nutrition Science, Chalmers University of Technology, 412 96 Gothenburg, Sweden.

ACS Omega ; 8(39): 36179-36187, 2023 Oct 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37810710

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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10552139
https://dx.doi.org/10.1021/acsomega.3c04482

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: ACS Omega Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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