[Histochemical studies of some enzyme changes during aging of sausages]. / Ricerche istochimiche su alcune variazioni enzimatiche durante la stagionatura degli insaccati.
Arch Vet Ital
; 20(3): 161-70, 1969 Jun 30.
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em It
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| ID: mdl-4312296
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Assunto principal:
Enzimas
/
Carne
Idioma:
It
Revista:
Arch Vet Ital
Ano de publicação:
1969
Tipo de documento:
Article