Stereoselective hydrolysis of triglycerides by animal and microbial lipases. | Chirality;5(1): 24-30, 1993. | MEDLINE

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Stereoselective hydrolysis of triglycerides by animal and microbial lipases.

Rogalska, E; Cudrey, C; Ferrato, F; Verger, R.

Afiliação

Rogalska E; Centre de Biochimie et de Biologie Moléculaire, Centre National de la Recherche Scientifique, Marseille, France.

Chirality ; 5(1): 24-30, 1993.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-8448074

Assuntos

Lipase/metabolismo; Triglicerídeos/metabolismo; Animais; Candida/enzimologia; Geotrichum/enzimologia; Humanos; Hidrólise; Cinética; Estrutura Molecular; Pseudomonas/enzimologia; Estereoisomerismo; Especificidade por Substrato; Triglicerídeos/química

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triglicerídeos / Lipase Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Chirality Ano de publicação: 1993 Tipo de documento: Article

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