Method for the rapid quantitative detection of lipolytic activity among food fermenting microorganisms. | Int J Food Microbiol;37(2-3): 237-40, 1997 Jul 22. | MEDLINE

Conteúdo principal 1 Busca 2 Rodapé 3

+A A -A Alto contraste

Biblioteca Virtual em Saúde - BRASIL

Informação e Conhecimento para a Saúde

Localizar descritor de assunto Busca Avançada

Method for the rapid quantitative detection of lipolytic activity among food fermenting microorganisms.

Leuschner, R G; Kenneally, P M; Arendt, E K.

Afiliação

Leuschner RG; National Food Biotechnology Centre, University College Cork, Ireland.

Int J Food Microbiol ; 37(2-3): 237-40, 1997 Jul 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9310861

Assuntos

Fermentação; Lipólise; Produtos da Carne; Staphylococcus/metabolismo; Ácidos Graxos não Esterificados/análise

Buscar no Google

Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Fermentação / Lipólise / Produtos da Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Fermentação / Lipólise / Produtos da Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article