Antinutritional factors in anasazi and other pinto beans (Phaseolus vulgaris L.). | Plant Foods Hum Nutr;51(2): 85-98, 1997. | MEDLINE

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Antinutritional factors in anasazi and other pinto beans (Phaseolus vulgaris L.).

Weder, J K; Telek, L; Vozári-Hampe, M; Saini, H S.

Afiliação

Weder JK; Institut für Lebensmittelchemie, Technische Universität München, Garching, Germany.

Plant Foods Hum Nutr ; 51(2): 85-98, 1997.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9527344

Assuntos

Fabaceae/química; Valor Nutritivo; Plantas Medicinais; Animais; Galactosídeos/análise; Humanos; Lectinas/análise; Oligossacarídeos/análise; Lectinas de Plantas; Rafinose/análise; Sacarose/análise; Taninos/análise; Inibidores da Tripsina/análise

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plantas Medicinais / Fabaceae / Valor Nutritivo Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article

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