A novel approach to the determination of soya protein in meat products using peptide analysis.

Bailey, F J

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A novel approach to the determination of soya protein in meat products using peptide analysis.

Bailey, F J.

J Sci Food Agric ; 27(9): 827-30, 1976 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-987628

Assuntos

Glycine max/análise; Carne/análise; Proteínas de Vegetais Comestíveis/análise; Culinária; Estudos de Avaliação como Assunto; Fragmentos de Peptídeos/análise; Tripsina

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Proteínas de Vegetais Comestíveis / Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 1976 Tipo de documento: Article

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