ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasilience Camb.) NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

RESUMO

O pequi (Caryocar brasiliense camb.) é um fruto nativo do cerrado brasileiro e do qual pode-se extrair o óleo de pequi, apresentando coloração alaranjada e alto teor de carotenoides com propriedades antioxidantes. Diante disso, dois ensaios experimentais foram realizados com o objetivo de avaliar os efeitos da adição do óleo de pequi na alimentação de frangos de corte como aditivo antioxidante e alternativo ao uso de antibióticos como melhoradores de desempenho (AGP). No Ensaio I foram utilizados 400 pintainhos (47,5 ± 1.27g) machos, da linhagem Cobb® 500, os quais foram alojados em duas câmaras climáticas. O delineamento foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 5, duas salas com temperatura controlada (sala termoneutra - TN; sala de estresse por calor HS 8h/dia) e 5 níveis de óleo de pequi (PO) 0,0; 1,5; 3.0; 4.5 e 6.0 g/kg da deita, com 8 repetições e 5 aves cada. No Ensaio II foram utilizados 1440 pintainhos (43,70 ± 0.70 g), machos Cobb®500 criados de 1 a 42 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com 6 tratamentos controle positivo (com AGP; sem PO), negativo (sem AGP; sem PO) e quatro níveis de inclusão de PO de 1.5; 3.0; 4.5; 6.0 g/kg, e 8 repetições com 30 aves por unidade experimental. Ens. I Não houve interação dos fatores nos parâmetros sanguíneos. A concentração plasmática de glicose, triglicerídeos e HDL foram maiores nas aves submetidas ao HS aos 21 dias de idade. As aves alimentadas com PO reduziram linearmente AST (aspartato aminotransferase) e ALT (alanina aminotransferase), e os níveis de MDA foram reduzidos linearmente nas aves submetidas ao HS. Além disso, o PO reduziu em 92% a expressão de Hsp70 no fígado em comparação ao tratamento TN sem PO, principalmente no nível de 6,0 g / kg PO. Os níveis de Nrf2 no fígado foram superiores (58,5%) no tratamento 6,0 g / kg de nível de PO, em comparação com o tratamento HS sem PO. Ens. II A conversão alimentar e o Índice de Produtividade Europeu foram linearmente melhores com níveis crescentes de PO. Os tratamentos não influenciaram o perfil bioquímico sérico, peso de órgão, função hepática, rendimento de cortes e a qualidade de carne, e estes parâmetros foram semelhantes ao tratamento com AGP. Os frangos de corte alimentados com PO, independentemente do nível, reduziram a concentração de MDA no plasma, e reduziu linearmente a peroxidação lipídica da carne de peito avaliada após 90 dias de armazenando sob refrigeração. Em conclusão, os níveis de PO, principalmente o nível 6.0g/kg, aliviaram a peroxidação lipídica no plasma e na carne, o que também está relacionado com a modulação na expressão dos genes Hsp70 e Nrf2 pelo PO, desta forma, o óleo de pequi pode ser utilizado como um promissor aditivo antioxidante e alternativo ao uso de antibióticos em rações para frangos de corte.

ABSTRACT

Pequi (Caryocar brasiliense camb.) is a native fruit of the Brazilian cerrado and from which pequi oil can be extracted, showing orange color and high content of carotenoids with antioxidant properties. Therefore, two experimental studies were carried out in order to evaluate the effects of adding pequi oil to broiler chicken diet as an antioxidant additive and alternative to the use of antibiotics growth promoter (AGP). Experiment I- A total of 400 one-day-old male broiler chicks (Cobb 500) were randomly assigned in 2×5 factorially arranged treatments two temperature-controlled rooms (thermoneutral -TN or heat stress - HS for 8 h/day) and five dietary PO levels (0, 1.5, 3.0, 4.5, or 6.0 g/kg diet) for 42 days. Each treatment consisted of eight replicates of five birds. Experiment II- A total of 1,440 one-day-old Cobb500 broilers were randomly distributed into six dietary treatments with eight replicate pens per treatment and 30 birds per pen. The dietary treatments were as follows 1) basal diet + Avilamycin at 0.05 g/kg diet and no PO (AGP- antimicrobial growth promoter), 2) basal diet without antibiotic and PO (control, CON), 3) CON + 1.5 g/kg PO, 4) CON + 3.0 g/kg PO, 5) CON + 4.5 g/kg PO, and 6) CON + 6.0 g/kg PO. Exp I There was no interaction of factors on blood parameters. The plasma concentrations of glucose, triglycerides and HDL were higher in birds submitted to HS at 21 days of age. Birds fed with PO linearly reduced AST (aspartate aminotransferase) and ALT (alanine aminotransferase), and MDA levels were linearly reduced in birds subjected to HS. In addition, PO reduced Hsp70 expression in liver by 92% compared to TN treatment without PO, mainly at the level of 6.0 g/kg PO. Liver Nrf2 levels were up-regulated (58.5%) in the 6.0 g/kg PO level treatment compared to the HS treatment without PO. Exp II feed conversion ratio and the European Performance Index improved linearly with levels of dietary PO. The treatments did not influence the serum biochemical profile, organ weight, liver function, carcass yield and meat quality, and these parameters were similar to the treatment with AGP. Broilers fed with PO, regardless of the level, reduced the concentration of MDA in plasma, and linearly reduced the lipid peroxidation of breast meat evaluated after 90 days of storage under refrigeration. In conclusion, the PO levels, mainly the 6.0g/kg level, alleviated lipid peroxidation in plasma and meat, which is also related to the modulation in the expression of the Hsp70 and Nrf2 genes by PO, thus, the pequi oil can be used as a promising potential feed additive in broiler production.