Resumo
QUEIROZ, Adriano Melo de. Universidade Federal do Acre, fevereiro de 2019. Avaliação Bromatológica de milho armazenado em embalagens com ausência de oxigênio e umidade. Orientador: Fábio Augusto Gomes. O milho (Zea mays) é uma das culturas agrícolas mais produzidas no planeta e exerce importante papel na produção animal; no entanto, boa parte de sua produção é perdida no armazenamento devido a falta de estruturas adequadas e controles necessários. Nessa perspectiva, avaliou-se a composição bromatologica dos grãos de milho armazenados entre os meses de abril a outubro de 2018, em diferentes granulometrias e embalagens, com ausência de oxigênio e umidade, a fim de se verificar a influência desses fatores na sua qualidade de armazenamento. A avaliação nutricional foi realizada por meio das análises bromatológicas de Matéria Seca (MS), Matéria Mineral (MM), Energia Bruta (EB), Proteína Bruta (PB) e Extrato Etéreo (EE). O experimento foi desenvolvido no período de 180 dias, onde as amostras foram analisadas no dia de implantação do experimento (dia 0) e posteriormente a cada 60 ± 2 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5x3x4, (embalagem x granulometria x tempo) com 3 repetições. Diante dos resultados foi verificado que a presença de oxigênio e umidade influencia na perda de qualidade bromatológica do grão de milho armazenado; que a melhor granunoletria para manutenção dos nutrientes do milho durante seis meses de armazenamento na completa ausência de oxigênio e umidade foi a granulometria fina (Diâmetro Geométrico médio - DGM = 620 m), e que a embalagem que permitiu armazenamento de milho durante seis meses com preservação dos nutrientes originais foi a embalgem a vácuo com absorvedor de oxigênio.
QUEIROZ, Adriano Melo de. Universidade Federal do Acre, fevereiro de 2019. Bromatological evaluation of corn stored in packages with absence of oxygen and moisture. Orientador: Fábio Augusto Gomes. Corn (Zea mays) is one of the most produced agricultural crops on the planet and plays an important role in animal production; however, much of its production is lost in storage due to the lack of adequate structures and necessary controls. From this perspective, was evaluated the bromatological composition of the corn grains stored between April and October 2018 in different granulometry and packaging, with absence of oxygen and moisture, in order to verify the influence of these factors on their quality of storage. The nutritional evaluation was carried out through the bromatological analyzes of Dry Matter (DM), Mineral Matter (MM), Gross Energy (EB), Crude Protein (PB) and Ethereal Extract (EE). The experiment was carried out over a period of 180 days, where the samples were analyzed on the day of implantation of the experiment (day 0) and later every 60 ± 2 days. The design was completely randomized in factorial arrangement 5x3x4, (packing x granulometry x time) with 3 replicates. In view of the results it was verified that the presence of oxygen and moisture influences the loss of bromatological quality of stored corn grain; that the best granulometry for maize nutrient maintenance during six months of storage in the complete absence of oxygen and moisture was fine granulometry (Medium Geometric Diameter - DGM = 620 m), and that the packaging that allowed maize storage for six months with preservation of the original nutrients was the vacuum packaging with oxygen absorber.