Resumo
O estudo avaliou os efeitos da suplementação do simbiótico a base de Saccharomyces cerevisiae, Bifidobacterium bifidum, Bacillus subtilis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, Glucanos e Mananos em dietas de galinhas poedeiras na fase de recria em substituição a bacitracina de zinco. Utilizou-se 684 frangas da linhagem Dekalb White, das 6a a 10a, 11a a 15a e 6a a 15a semanas de idade, distribuídas em Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) com 5 tratamentos, 8 repetições de 18 aves, exceto, o tratamento RR que teve 6 repetições. Os tratamentos foram compostos de duas dietas bases: a primeira composta por milho e farelo de soja (RR); a segunda semelhante a primeira, com adição de farinha de carne e ossos (FCO); e mais três dietas à base da FCO, uma com adição 0,05% de Bacitracina de Zinco (BacZn) fornecida desde a cria; outra com 0,1% de simbiótico (Simb-C) fornecida desde a cria; e a terceira idem ao Simb-C, porém, fornecida a partir da recria (Simb-R). Foram realizadas avaliação de desempenho, hematologia, bioquímica sérica, peso dos órgãos do sistema imunológico (timo, baço e bursa de fabricius) digestório (fígado, pâncreas e intestino) e mensuração do comprimento (intestino e cecos). Os dados foram analisados pelo SAS, sendo as médias comparadas por Contraste Ortogonal (P0,05). Os contrastes foram C1: RR vs FCO; C2: FCO vs BacZn; C3: BacZn vs Simb-C; C4: BacZn vs Simb-R. As aves submetidas a dieta sem a inclusão de FCO tiveram resultados inferiores (P = 0.008; 0.026; <0.001) em relação a CA durante todo o período analisado. As aves alimentadas com BacZn apresentaram maiores médias para PC (P = 0.012) e GP (P = 0.017) quando comparadas às alimentadas com Simb-R (6 as 10 semanas) e maior GP (P = 0.030) quando comparadas a FCO (6 as 15 semanas), não diferindo (P = 0.551) das aves alimentadas com Simb-C. Para peso e comprimento de órgãos, foi observado efeito (P = 0.012) para peso de Bursa no contraste BacZn vs Simb-R, sendo a maior média para Simb-R. As aves submetidas à dieta FCO obtiveram maiores valores (P = 0.023; 0.033; 0.003) para peso de timo, fígado e comprimento de ceco quando comparadas à BacZn. Os animais submetidos à BacZn apresentaram menor peso de ceco quando comparados aos Simbióticos (P = 0.003; 0.023). Estes resultados são reflexos de uma melhoria na resposta do sistema imune e nos níveis séricos: fosfatase alcalina, GGT, globulina e TGP por meio da modulação da microbiota quando as aves foram submetidas às dietas BacZn e Simbióticos. A utilização do aditivo simbiótico para galinhas poedeiras atingiu seu propósito em substituir o antibiótico bacitracina de zinco como aditivo. Quando utilizado desde a fase de cria, é possível, inclusive, obter melhores resultados para algumas variáveis de Bioquímica Sérica.
The study evaluated the effects of supplementation of symbiotic based on Saccharomyces cerevisiae, Bifidobacterium bifidum, Bacillus subtilis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, glucans, and mannans in diets of laying hens in the rearing period, replacing zinc bacitracin. A total of 684 pullets (Dekalb White strain), from 6 to 10 (R1), 11 to 15 (R2), and total period (6 to 15) weeks of age were distributed in a completely randomized design with 5 treatments, 8 repetitions of 18 birds, except for the reference treatment, which had 6 repetitions. The treatments were composed of two base diets: the first one was based on corn and soybean meal (RD); the second one was based on corn and soybean meal plus meat and bone meal (MBM); and three other diets based on MBM, added 0.05% of Zinc Bacitracin (BacZn) supplied from R1, 0.1% of symbiotic (Simb-C) supplied from R1, and the last one Simb-C supplied from R2 (Simb-R). It was evaluated the performance, hematology, serum biochemistry, weight of immune system organs (thymus, spleen, and bursa of Fabricius), digestive system (liver, pancreas, and intestine), and length measurement (intestine and cecum). The data were analyzed by variance analysis and the means were compared by Orthogonal Contrast (P < 0.05). The contrasts were: C1 - RD vs MBM; C2 - MBM vs BacZn; C3 - BacZn vs Simb-C; C4: BacZn vs Simb-R. Birds fed RD had lower results (P = 0.008; 0.026; <0.001) for feed conversion throughout the analyzed period. Birds fed BacZn had highest mean for BW (P = 0.012) and WG (P = 0.017) compared to those fed Simb-R (6 to 10 weeks) and higher WG (P = 0.030) compared to MBM (6 to 15 weeks), not differing (P = 0.551) from those fed Simb-C. For organ weights and lengths, the effects (P = 0.012) were observed for Bursa in the C4, with the highest mean for Simb-R. Birds fed the MBM diet obtained higher values (P = 0.023; 0.033; 0.003) for thymus weight, liver, and cecum length compared to BacZn. The animals fed BacZn had lower cecum weight compared to the Simbiotics diest (P = 0.003; 0.023). These results reflect an improvement in the immune system response and serum levels: alkaline phosphatase, GGT, globulin, and TGP through the modulation of the microbiota when the birds were submitted to BacZn and Symbiotic diets. The use of the symbiotic additive for laying hens has achieved its purpose in replacing the antibiotic zinc bacitracin as an additive. When used from the starter phase, it is even possible to obtain better results for some serum biochemistry variables.