Performance and carcass traits of steers submitted to supplementation in the dry season / Desempenho e características da carcaça de novilhos submetidos à suplementação na seca

The objective of this study was evaluate the effect of two supplementation strategies in the dry season on performance and carcass traits of steers finished on marandu grass. The experimental design was completely randomized with two treatments and eighteen repetitions per treatment. The treatments consisted of ad libitum protein mineral salt (PMS) and supplementation with concentrate (SC) with 0.5% of body weight. It was used 36 Nelore steers with initial weight of 417kg and 20 months of age. After slaughter, carcasses were weighted, identified and cooled for 24 hours. Carcass yield, ribeye, fat thickness, pH and marbling score were measured. The animals supplemented with concentrate had higher (P0.01) in relation to carcass weight, carcass yield, ribeye, pH and marbling. The results show that the supplementation with concentrate accelerates gains, allowing early and better condition of slaughter and the use of protein mineral salt with adequate forage mass may be an alternative supplementation because less need for structure, control consumption, lower labor and greater ease in supply.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de duas estratégias de suplementação no período seco sobre o desempenho e características da carcaça de novilhos terminados em capim-marandu. Foram utilizados 36 bovinos Nelore, machos, castrados, com peso inicial de 417 10,7kg e idade média de 20 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e dezoito repetições. Os tratamentos foram constituídos de sal mineral proteinado (SMP) fornecido ad libitum e da suplementação com concentrado (SC) com 0,5% do peso corporal (PC). Após abate, as carcaças foram pesadas, identificadas e resfriadas por 24 horas. Foram medidos rendimento de carcaça, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, pH e escore de marmorização. Os animais da SC apresentaram maior (P=0,00007) ganho de peso médio diário (0,562kg) e espessura de gordura subcutânea ajustada para 100kg de carcaça (1,7mm) em relação aos animais do SMP (0,395kg; 1,3mm), respectivamente, mas não diferiram (P>0,01) em relação ao peso de carcaça, rendimento de carcaça, área de olho de lombo, pH e marmorização.(AU)

Performance and carcass traits of steers submitted to supplementation in the dry season / Desempenho e características da carcaça de novilhos submetidos à suplementação na seca

The objective of this study was evaluate the effect of two supplementation strategies in the dry season on performance and carcass traits of steers finished on marandu grass. The experimental design was completely randomized with two treatments and eighteen repetitions per treatment. The treatments consisted of ad libitum protein mineral salt (PMS) and supplementation with concentrate (SC) with 0.5% of body weight. It was used 36 Nelore steers with initial weight of 417kg and 20 months of age. After slaughter, carcasses were weighted, identified and cooled for 24 hours. Carcass yield, ribeye, fat thickness, pH and marbling score were measured. The animals supplemented with concentrate had higher (P0.01) in relation to carcass weight, carcass yield, ribeye, pH and marbling. The results show that the supplementation with concentrate accelerates gains, allowing early and better condition of slaughter and the use of protein mineral salt with adequate forage mass may be an alternative supplementation because less need for structure, control consumption, lower labor and greater ease in supply.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de duas estratégias de suplementação no período seco sobre o desempenho e características da carcaça de novilhos terminados em capim-marandu. Foram utilizados 36 bovinos Nelore, machos, castrados, com peso inicial de 417 10,7kg e idade média de 20 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e dezoito repetições. Os tratamentos foram constituídos de sal mineral proteinado (SMP) fornecido ad libitum e da suplementação com concentrado (SC) com 0,5% do peso corporal (PC). Após abate, as carcaças foram pesadas, identificadas e resfriadas por 24 horas. Foram medidos rendimento de carcaça, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, pH e escore de marmorização. Os animais da SC apresentaram maior (P=0,00007) ganho de peso médio diário (0,562kg) e espessura de gordura subcutânea ajustada para 100kg de carcaça (1,7mm) em relação aos animais do SMP (0,395kg; 1,3mm), respectivamente, mas não diferiram (P>0,01) em relação ao peso de carcaça, rendimento de carcaça, área de olho de lombo, pH e marmorização.

Co-digestão anaeróbia de glicerina bruta e dejetos de ovinos alimentados com dietas de diferentes proporções de concentrado

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de caracterizar os dejetos produzidos por ovinos alimentados com duas dietas: 40% de volumoso e 60% de concentrado (40:60) e 60% de volumoso e 40% de concentrado (60:40) e efetuar a co-digestão anaeróbia destes resíduos com doses crescentes de glicerina bruta. Os dejetos produzidos foram coletados diariamente e caracterizados segundo os teores de ST e SV (sólidos totais e voláteis), constituintes fibrosos (FDN e FDA), números mais prováveis (NMP) de coliformes totais (CT) e termotolerantes (CTT), demanda química de oxigênio (DQO) e a estimativa do coeficiente de resíduo (CR). Com os dejetos associados às doses de glicerina bruta (0; 3; 6; 9; 12 e 15% dos ST) foram preparados substratos para o abastecimento de biodigestores batelada de bancada. Nos substratos foram observados os teores de ST, SV, FDN e FDA, os NMP de CT e CTT iniciais e finais, objetivando-se avaliar a eficiência do processo na redução destes constituintes e ainda, seus potenciais de produção de biogás. A partir do afluente e do efluente determinaram-se os teores de nitrogênio, fósforo e potássio (N, P e K) para avaliar a qualidade como biofertilizante. Não foram observadas diferenças para as produções e teores de ST do resíduo entre as dietas testadas, sendo obtidas produções de 0,45 kg de dejeto e 0,24 kg de ST. Os teores de SV, DQO e NMP de CT e CTT foram superiores nos dejetos dos animais alimentados com maiores proporções de concentrado. O CR reduziu à medida que aumentou o concentrado na dieta. Com relação à produção total de biogás e ao potencial de produção do substrato, observou-se efeito linear positivo, demonstrando que na medida em que se aumentaram as inclusões de glicerina bruta no substrato, acresceram-se as produções de biogás, indicando assim que a glicerina bruta melhora o desempenho dos biodigestores e ainda verificou-se que não houve influência das dietas sobre as produções totais de biogás. A quantidade de ST do substrato sofreu influência das dietas e das dosagens de glicerina bruta. As maiores concentrações dos teores de N, P e K ocorreram no efluente (biofertilizante) oriundo dos dejetos de animais alimentados com a dieta com maior proporção de alimento concentrado (40:60)