Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte

The demand of some importers due to cultural reasons or to zoonosis that recently emerged in Europe, there has been a trend to manufacture vegetable feeds based on corn and soybean meal (SBM). This influences live production, and therefore, this study aimed at evaluating the response of broilers fed diets containing either meat and bone meal (MBM) and offal meal (OM), or vegetable diets based on corn and SBM. Diets were calculated to supply 3050 and 3150 kcal ME/kg for the starter and grower phase, respectively, as well as to supply the requirements for all the other nutrients. The following treatments were tested: 1. Diet with inclusion of 4% swine MBM and 3% OM, calculated on Ideal Protein basis, containing 22% and 20% CP in the starter and grower phase, respectively; 2. Diet similar to 1, with no inclusion of animal meals, based on corn and SBM (similar CP and Digestible Lysine as to diet 1); 3. Diet similar to 2, but with 23% and 21% CP (Digestible Lysine similar to diet 1); Diet similar to 2, but with 24% and 22% CP (Digestible Lysine 6% and 5% higher than in diet 1). Dry matter content of the litter of birds fed exclusively vegetable ingredients and higher protein levels significantly deceased (P 0.0002), and it was higher in females as compared to males (P 0.0003). The performance of birds fed vegetable diets was better than of those fed diets containing animal protein. However, the cost of exclusively vegetable diets is higher. Diet 4, a vegetable diet with higher amino acid levels, promoted the best performance (P 0,0002), but there was no response to the increase of only CP. There was no difference in carcass cuts due to protein sources (P>0.05), but the feet weight was higher (P 0.01) in birds with lower dry matter content in the litter

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P 0,0002), sendo que as fêmeas apresentam maior teor de matéria seca das camas do que os machos (P 0,0003). O desempenho das aves alimentadas com proteína de origem vegetal foi superior ao de dietas contendo proteína animal; porém, em geral, é maior o custo de dietas exclusivamente vegetais. Nas dietas de origem vegetal, a dieta 4, com níveis superiores de aminoácidos, proporcionou melhor desempenho (P 0,0002), não havendo resposta ao aumento apenas da PB. Não houve diferença nos cortes da carcaça devida às fontes protéicas (P>0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P 0,01) nas dietas com menor porcentagem de matéria seca da cama de aviário.

Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte

The demand of some importers due to cultural reasons or to zoonosis that recently emerged in Europe, there has been a trend to manufacture vegetable feeds based on corn and soybean meal (SBM). This influences live production, and therefore, this study aimed at evaluating the response of broilers fed diets containing either meat and bone meal (MBM) and offal meal (OM), or vegetable diets based on corn and SBM. Diets were calculated to supply 3050 and 3150 kcal ME/kg for the starter and grower phase, respectively, as well as to supply the requirements for all the other nutrients. The following treatments were tested: 1. Diet with inclusion of 4% swine MBM and 3% OM, calculated on Ideal Protein basis, containing 22% and 20% CP in the starter and grower phase, respectively; 2. Diet similar to 1, with no inclusion of animal meals, based on corn and SBM (similar CP and Digestible Lysine as to diet 1); 3. Diet similar to 2, but with 23% and 21% CP (Digestible Lysine similar to diet 1); Diet similar to 2, but with 24% and 22% CP (Digestible Lysine 6% and 5% higher than in diet 1). Dry matter content of the litter of birds fed exclusively vegetable ingredients and higher protein levels significantly deceased (P 0.0002), and it was higher in females as compared to males (P 0.0003). The performance of birds fed vegetable diets was better than of those fed diets containing animal protein. However, the cost of exclusively vegetable diets is higher. Diet 4, a vegetable diet with higher amino acid levels, promoted the best performance (P 0,0002), but there was no response to the increase of only CP. There was no difference in carcass cuts due to protein sources (P>0.05), but the feet weight was higher (P 0.01) in birds with lower dry matter content in the litter

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P 0,0002), sendo que as fêmeas apresentam maior teor de matéria seca das camas do que os machos (P 0,0003). O desempenho das aves alimentadas com proteína de origem vegetal foi superior ao de dietas contendo proteína animal; porém, em geral, é maior o custo de dietas exclusivamente vegetais. Nas dietas de origem vegetal, a dieta 4, com níveis superiores de aminoácidos, proporcionou melhor desempenho (P 0,0002), não havendo resposta ao aumento apenas da PB. Não houve diferença nos cortes da carcaça devida às fontes protéicas (P>0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P 0,01) nas dietas com menor porcentagem de matéria seca da cama de aviário.

In vitro solubility of meat and bone meal protein with different pepsin concentrations

In vitro protein digestibility of protein sources has been correlated with in vivo digestibility values. However, factors like protein origin, enzyme used and its concentration, pH and processing have been related with the significance of the correlation between the estimates. To address only the enzyme concentration factor, this paper had the objective of testing pepsin at 0.2, 0.02, 0.002 and 0.0002% using the standard AOAC (1995) procedure. Two meat and bone meals (MBM) with low and high crude protein (CP) content were used to determine the coefficient of solubility of CP in pepsin and HCl (CSCPPEPH). Centrifugation was used to establish the nitrogen (N) in the soluble phase, instead of filtration and analysis of N in the residue. The variance analysis and a non-linear asymptotic model were adjusted. The CSCPPEPH under different pepsin concentrations for the two MBM showed higher solubility discrimination with low pepsin concentration. The level of 0.0002% pepsin is better to predict the CP soluble in MBM. This finding implies the assumption that 0.2% pepsin found in the AOAC is not correct for the purpose of determining the range of solubility in high and low CP content in MBM.

A digestibilidade in vitro da proteína de fontes protéicas tem sido correlacionada com a digestibilidade in vivo. Entretanto, fatores como a origem protéica, enzima usada e sua concentração, pH e processamento têm sido relacionados com a significância da correlação entre as estimativas. Para atuar somente no fator da concentração enzimática, este trabalho teve por objetivo testar a pepsina nas concentrações de 0,2, 0,02, 0,002 e 0,0002%, utilizando o procedimento padrão do AOAC (1995). Duas farinhas de carne e ossos com baixo ou alto teor de proteína (PB) foram usadas para determinar o coeficiente de solubilidade da PB em pepsina e HCl (CSCPPEPH). Centrifugação foi usada para obter o nitrogênio (N) na fase solúvel, em vez da filtração e análise do N no resíduo não filtrado. Foi conduzida uma análise de variância e o modelo não linear assintótico foi ajustado aos dados. A variável CSCPPEPH em diferentes concentrações de pepsina, para as duas farinhas de carne e ossos, mostrou maior discriminação da solubilidade com baixa concentração de pepsina. O nível de 0,0002% de pepsina é melhor preditor da PB solúvel nas farinhas de carne e ossos. Os resultados obtidos permitem assumir que a concentração de 0,2%, definida pelo AOAC, não é correta para o propósito de determinar o intervalo de solubilidade em farinhas de carne e ossos de alta e baixa PB.

Formulação das dietas, desempenho e qualidade da carcaça, produção e composição de dejetos de suínos

The efficiency with which animals utilize each ingredient in the diet is related to the way by which information on nutrient composition and digestibility is used. Swine feed formulation based on crude protein may result in an imbalance of aminoacids, which in turn results in the deamination of aminoacids. Nitrogen may be used in the synthesis of new compounds or just excreted through urine, becoming a loss in efficiency and increasing pollution potential. Two studies were carried out to evaluate the effects of types of feed formulation in growing and finishing swine. Growing and finishing diets were: 1) Formulation based on crude protein and total aminoacids, according to NRC; 2) Total lysine (Lys) levels 15% above those of diet 1; 3) Protein levels similar to diet 2, but meeting the ideal protein level; 4) Similar to diet 3 with 15% more digestible Lys. Swine fed diets 2 and 4 showed higher daily weight gain. Backfat, longissimus dorsi area and lean tissue were not affected by treatments. Animals fed diets with higher protein levels showed higher fecal excretion. Animals fed diets with 15% more Lys (diets 2 and 4) showed lower fecal nitrogen excretion without any effect on the excretion of this element through urine.

A eficiência de utilização dos alimentos pelos animais pode ser influenciada pela maneira como as informações de composição e digestibilidade dos nutrientes são utilizadas. A formulação de rações para suínos baseada no conceito de proteína bruta pode apresentar níveis de aminoácidos desbalanceados ocasionando a desaminação dos aminoácidos em excesso. O nitrogênio disponível pode ser utilizado na síntese de outros compostos ou simplesmente excretado, o que significa perda de eficiência no processo e aumento da capacidade poluente dos dejetos produzidos. Assim, foram realizados dois experimentos para estudar os efeitos do uso de formulação de dietas para suínos em crescimento e terminação. As dietas foram: 1) formulação baseada nas exigências de proteína bruta e aminoácidos totais do NRC; 2) formulação com níveis de lisina (Lys) total 15% superiores ao da dieta 1; 3) formulação com teor de proteína semelhante ao da dieta 2 mas atendendo a proteína ideal; 4) formulação atendendo a proteína ideal proposta por Baker (1997), com 15% mais Lys digestível mantendo-se o mesmo teor de proteína. Os animais que receberam as dietas 2 e 4 apresentaram maior ganho de peso diário. Para espessura de toucinho, profundidade de lombo e porcentagem de carne não houve efeito de tratamento. As dietas com níveis de proteína mais elevados proporcionaram maior excreção de fezes. Os animais que receberam as dietas formuladas com 15% mais Lys (dietas 2 e 4) apresentaram menor excreção de nitrogênio nas fezes, sem afetar a excreção deste na urina.

In vitro solubility of meat and bone meal protein with different pepsin concentrations

In vitro protein digestibility of protein sources has been correlated with in vivo digestibility values. However, factors like protein origin, enzyme used and its concentration, pH and processing have been related with the significance of the correlation between the estimates. To address only the enzyme concentration factor, this paper had the objective of testing pepsin at 0.2, 0.02, 0.002 and 0.0002% using the standard AOAC (1995) procedure. Two meat and bone meals (MBM) with low and high crude protein (CP) content were used to determine the coefficient of solubility of CP in pepsin and HCl (CSCPPEPH). Centrifugation was used to establish the nitrogen (N) in the soluble phase, instead of filtration and analysis of N in the residue. The variance analysis and a non-linear asymptotic model were adjusted. The CSCPPEPH under different pepsin concentrations for the two MBM showed higher solubility discrimination with low pepsin concentration. The level of 0.0002% pepsin is better to predict the CP soluble in MBM. This finding implies the assumption that 0.2% pepsin found in the AOAC is not correct for the purpose of determining the range of solubility in high and low CP content in MBM.

A digestibilidade in vitro da proteína de fontes protéicas tem sido correlacionada com a digestibilidade in vivo. Entretanto, fatores como a origem protéica, enzima usada e sua concentração, pH e processamento têm sido relacionados com a significância da correlação entre as estimativas. Para atuar somente no fator da concentração enzimática, este trabalho teve por objetivo testar a pepsina nas concentrações de 0,2, 0,02, 0,002 e 0,0002%, utilizando o procedimento padrão do AOAC (1995). Duas farinhas de carne e ossos com baixo ou alto teor de proteína (PB) foram usadas para determinar o coeficiente de solubilidade da PB em pepsina e HCl (CSCPPEPH). Centrifugação foi usada para obter o nitrogênio (N) na fase solúvel, em vez da filtração e análise do N no resíduo não filtrado. Foi conduzida uma análise de variância e o modelo não linear assintótico foi ajustado aos dados. A variável CSCPPEPH em diferentes concentrações de pepsina, para as duas farinhas de carne e ossos, mostrou maior discriminação da solubilidade com baixa concentração de pepsina. O nível de 0,0002% de pepsina é melhor preditor da PB solúvel nas farinhas de carne e ossos. Os resultados obtidos permitem assumir que a concentração de 0,2%, definida pelo AOAC, não é correta para o propósito de determinar o intervalo de solubilidade em farinhas de carne e ossos de alta e baixa PB.

Formulação das dietas, desempenho e qualidade da carcaça, produção e composição de dejetos de suínos

The efficiency with which animals utilize each ingredient in the diet is related to the way by which information on nutrient composition and digestibility is used. Swine feed formulation based on crude protein may result in an imbalance of aminoacids, which in turn results in the deamination of aminoacids. Nitrogen may be used in the synthesis of new compounds or just excreted through urine, becoming a loss in efficiency and increasing pollution potential. Two studies were carried out to evaluate the effects of types of feed formulation in growing and finishing swine. Growing and finishing diets were: 1) Formulation based on crude protein and total aminoacids, according to NRC; 2) Total lysine (Lys) levels 15% above those of diet 1; 3) Protein levels similar to diet 2, but meeting the ideal protein level; 4) Similar to diet 3 with 15% more digestible Lys. Swine fed diets 2 and 4 showed higher daily weight gain. Backfat, longissimus dorsi area and lean tissue were not affected by treatments. Animals fed diets with higher protein levels showed higher fecal excretion. Animals fed diets with 15% more Lys (diets 2 and 4) showed lower fecal nitrogen excretion without any effect on the excretion of this element through urine.

A eficiência de utilização dos alimentos pelos animais pode ser influenciada pela maneira como as informações de composição e digestibilidade dos nutrientes são utilizadas. A formulação de rações para suínos baseada no conceito de proteína bruta pode apresentar níveis de aminoácidos desbalanceados ocasionando a desaminação dos aminoácidos em excesso. O nitrogênio disponível pode ser utilizado na síntese de outros compostos ou simplesmente excretado, o que significa perda de eficiência no processo e aumento da capacidade poluente dos dejetos produzidos. Assim, foram realizados dois experimentos para estudar os efeitos do uso de formulação de dietas para suínos em crescimento e terminação. As dietas foram: 1) formulação baseada nas exigências de proteína bruta e aminoácidos totais do NRC; 2) formulação com níveis de lisina (Lys) total 15% superiores ao da dieta 1; 3) formulação com teor de proteína semelhante ao da dieta 2 mas atendendo a proteína ideal; 4) formulação atendendo a proteína ideal proposta por Baker (1997), com 15% mais Lys digestível mantendo-se o mesmo teor de proteína. Os animais que receberam as dietas 2 e 4 apresentaram maior ganho de peso diário. Para espessura de toucinho, profundidade de lombo e porcentagem de carne não houve efeito de tratamento. As dietas com níveis de proteína mais elevados proporcionaram maior excreção de fezes. Os animais que receberam as dietas formuladas com 15% mais Lys (dietas 2 e 4) apresentaram menor excreção de nitrogênio nas fezes, sem afetar a excreção deste na urina.

A comparison of phosphorus from various sources for swine at different ages. II. Suckling and initial growing phase / Comparação de fontes de fósfato para súinos em diferentes idades. II. Aleitamento e creche

A total of 183 litters from Landrace x Large White sows fed different sources of phosphorus (dicalcium phosphate, monocalcium phosphate and Tapira phosphate) were evaluated. The experiment was carried out as a completely randomized block design with three treatments and ten replications. In the suckling period the experimental unit was represented by two pens containing one litter each and in the initial growing phase by two metallic cages containing one litter each, during four reproductive cycles. The statistical model included the effetcs of treatments, blocks, cycles, animals and the treatment x cycle interaction. The basal diets were formulated to contain 20% crude protein in the suckling period and l8% in the initial growing phase. Each litter (suckling) was confined individually with its sow and all sows were weaned after 5-wk lactation period. In the suckling period and in the initial growing phase all piglets were fed ad libitum from the seventh day of age and from day 35 to day 70, respectively. Except for litter mean liveweight at 21 and 35 days old and for piglets at 21 days old, the other characteristics showed no differences (P> 0.05) between the phosphorus sources studied.

Um total de 183 leitegadas provenientes de porcas Landrace x Large White, submetidas a diferentes fontes de fósforo (fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira), foram avaliadas em um experimento. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos em 10 blocos. No aleitamento, a unidade experimental foi representada por duas celas de parição, contendo uma leitegada em cada, e na creche por duas gaiolas metálicas, contendo um leitegada cada, durante quatro ciclos reprodutivos. No modelo estatístico, consideraram-se os efeitos de tratamentos, blocos, ciclos e a interação tratamento x ciclos As rações baseadas em milho e farelo de soja, continham 20%de proteína bruta no aleitamento e 18% na fase de creche. Cada leitegada em aleitamento permaneceu confinada em baia individual, com a porca, e o desmame ocorreu aos 35 dias de idade. Nas fases de aleitamento e creche, as rações foram fornecidas à vontade a partir do 7º dia e do 35 ao 70 dias de idade, respectivamente Com exceção do peso médio da leitegada aos 21 e 35 dias de idade e dos leitões aos 21 dias, que diferiram entre as fontes ( P (0,05). As demais características sofreram os mesmos efeitos (P> 0,05) das fontes de fósforo estudadas neste experimento.

A comparison of sources of phosphorus for swine at different ages. I. Gestation and Lactation / Comparação de fontes de fósforo para suínos em diferentes idades. I. Gestação e lactação

A study was conducted to evaluate the effects of dicalcium phosphate, Tapira phosphate and monocalcium phophate for sows during gestation and lactation. The data were collected during four parities. The study involved sixty crossbred Landrace x Large White gilts with 135.6kg average weight and 8.3 months old. The experiment was a completely randomized block design with three treatments and ten replications. The experimental unity was represented by two gilts in both gestation and lactation periods. The statistical model included the effects oftreatments, blocks, cycles, animals and the treatment x cycles interaction. The basal diets were formulated to contain either 12%crude protein in gestation and 13% in lactation. Except for weight gains during gestation, productive performance traits were iqually (P> 0.05) effected by the different phosphorus sources. The Tapira phosphate and monocalcium phosphate appear adequate for sows in gestation and lactation, for all criteria measured, when compared with dicalcium phosphate.

Com o objetivo de comparar os efeitos do fosfato bicálcico, fosfato Tapira e fosfato monocálcico para marrãs durante a gestação e lactação, por 04 ciclos reprodutivos, foi conduzido um experimento no Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves (CNPSA da EMBRAPA, em Concórdia, SC, envolvendo 60 animais Landrace x Large White, com peso médio inicial de 135,60 kg e 8,3 meses de idade, O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 03 tratamentos e l0 blocos,onde a unidade experimental foi representada por duas celas, contendo uma marrã em cada, durante 04 ciclos reprodutivos. No modelo estatístico consideraram-se os efeitos de tratamento, blocos, ciclos e interações tratamento x ciclos. As rações, baseadas em milho e farelo de soja, continham 12% de proteína bruta (PB) na gestação e 13%na lactação. No período de gestação, os animais receberam 2,0 kg de ração/dia/porca, em duas refeições, e na lactação, à vontade, a partir da1ªsemana após a parição. À exceção do ganho de peso durante a gestação, o desempenho produtivo foi semelhante (P> 0,05) entre as três fontes de fósforo (bicálcico, monocálcico e Tapira) avaliadas.

Comparison of phosphorus from three sources for swine at different ages. III - Growing and finishing / Comparação de fontes de fósforo para suínos em diferentes idades. III - Crescimento e terminação

Three hundred and sixty crossbred piglets (1/2 Duroc + 1/4 Landrace + 1/4 Large White) from four reproductive cycles progeny of 60 sows submitted to three sources of phosphorus (dicalcium, monocalcium and Tapira phosphates) during gestation and lactation and receiving the same sources of phosphorus in the initial, growing and finishing phases, were evaluated in an experiment. A randomized block design with three treatments (phosphorus sources), six replication with five piglets per experimental unit (pen) was used in each cycle. The rations based on corn,soybean meal and one of the three sources of phosphorus, were formulated to contain 16 and 13% crude protein during the growing and finishinf phases respectively, and were furnished "ad libitum" from 20 to 100 kg liveweight. The results did not show any significant difference between the three sources of phosphorus with respect to the performance traits of the pigs during the growing and finishing phases.

Trezentos e sessentes leitões mestiços (1/4 Landrace + 1/4 Large White + 1/2 Duroc) de quatro ciclos reprodutivos, provenientes de 60 porcas submetidas a diferentes fontes de fósforo (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) durante a gestação e a lactação, recebendo as mesmas fontes de fósforo da creche, crescimento e terminação, foram avaliados em um experimento durante 103 dias. O delineamento experimental em cada ciclo foi o de blocos ao acaso com três tratamentos (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) e seis repetições. A unidade experimental for composta por cinco animais. As rações baseadas em milho e farelo de soja formuladas com as fontes de fósforo, continham 16% de proteína bruta no crescimento e 13% na terminação, e foram fornecidas à vontade dos 20 aos 100 kg de peso vivo. Os resultados não evidenciaram nenhuma diferença significativa entre as diversas fontes de fósforo nas características de desempenho dos suínos em crescimento e terminação.

Comparison of phosphorus from three sources for swine at different ages. III - Growing and finishing / Comparação de fontes de fósforo para suínos em diferentes idades. III - Crescimento e terminação

Three hundred and sixty crossbred piglets (1/2 Duroc + 1/4 Landrace + 1/4 Large White) from four reproductive cycles progeny of 60 sows submitted to three sources of phosphorus (dicalcium, monocalcium and Tapira phosphates) during gestation and lactation and receiving the same sources of phosphorus in the initial, growing and finishing phases, were evaluated in an experiment. A randomized block design with three treatments (phosphorus sources), six replication with five piglets per experimental unit (pen) was used in each cycle. The rations based on corn,soybean meal and one of the three sources of phosphorus, were formulated to contain 16 and 13% crude protein during the growing and finishinf phases respectively, and were furnished "ad libitum" from 20 to 100 kg liveweight. The results did not show any significant difference between the three sources of phosphorus with respect to the performance traits of the pigs during the growing and finishing phases.

Trezentos e sessentes leitões mestiços (1/4 Landrace + 1/4 Large White + 1/2 Duroc) de quatro ciclos reprodutivos, provenientes de 60 porcas submetidas a diferentes fontes de fósforo (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) durante a gestação e a lactação, recebendo as mesmas fontes de fósforo da creche, crescimento e terminação, foram avaliados em um experimento durante 103 dias. O delineamento experimental em cada ciclo foi o de blocos ao acaso com três tratamentos (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) e seis repetições. A unidade experimental for composta por cinco animais. As rações baseadas em milho e farelo de soja formuladas com as fontes de fósforo, continham 16% de proteína bruta no crescimento e 13% na terminação, e foram fornecidas à vontade dos 20 aos 100 kg de peso vivo. Os resultados não evidenciaram nenhuma diferença significativa entre as diversas fontes de fósforo nas características de desempenho dos suínos em crescimento e terminação.

A comparison of sources of phosphorus for swine at different ages. I. Gestation and Lactation / Comparação de fontes de fósforo para suínos em diferentes idades. I. Gestação e lactação

A study was conducted to evaluate the effects of dicalcium phosphate, Tapira phosphate and monocalcium phophate for sows during gestation and lactation. The data were collected during four parities. The study involved sixty crossbred Landrace x Large White gilts with 135.6kg average weight and 8.3 months old. The experiment was a completely randomized block design with three treatments and ten replications. The experimental unity was represented by two gilts in both gestation and lactation periods. The statistical model included the effects oftreatments, blocks, cycles, animals and the treatment x cycles interaction. The basal diets were formulated to contain either 12%crude protein in gestation and 13% in lactation. Except for weight gains during gestation, productive performance traits were iqually (P> 0.05) effected by the different phosphorus sources. The Tapira phosphate and monocalcium phosphate appear adequate for sows in gestation and lactation, for all criteria measured, when compared with dicalcium phosphate.

Com o objetivo de comparar os efeitos do fosfato bicálcico, fosfato Tapira e fosfato monocálcico para marrãs durante a gestação e lactação, por 04 ciclos reprodutivos, foi conduzido um experimento no Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves (CNPSA da EMBRAPA, em Concórdia, SC, envolvendo 60 animais Landrace x Large White, com peso médio inicial de 135,60 kg e 8,3 meses de idade, O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 03 tratamentos e l0 blocos,onde a unidade experimental foi representada por duas celas, contendo uma marrã em cada, durante 04 ciclos reprodutivos. No modelo estatístico consideraram-se os efeitos de tratamento, blocos, ciclos e interações tratamento x ciclos. As rações, baseadas em milho e farelo de soja, continham 12% de proteína bruta (PB) na gestação e 13%na lactação. No período de gestação, os animais receberam 2,0 kg de ração/dia/porca, em duas refeições, e na lactação, à vontade, a partir da1ªsemana após a parição. À exceção do ganho de peso durante a gestação, o desempenho produtivo foi semelhante (P> 0,05) entre as três fontes de fósforo (bicálcico, monocálcico e Tapira) avaliadas.

A comparison of phosphorus from various sources for swine at different ages. II. Suckling and initial growing phase / Comparação de fontes de fósfato para súinos em diferentes idades. II. Aleitamento e creche

A total of 183 litters from Landrace x Large White sows fed different sources of phosphorus (dicalcium phosphate, monocalcium phosphate and Tapira phosphate) were evaluated. The experiment was carried out as a completely randomized block design with three treatments and ten replications. In the suckling period the experimental unit was represented by two pens containing one litter each and in the initial growing phase by two metallic cages containing one litter each, during four reproductive cycles. The statistical model included the effetcs of treatments, blocks, cycles, animals and the treatment x cycle interaction. The basal diets were formulated to contain 20% crude protein in the suckling period and l8% in the initial growing phase. Each litter (suckling) was confined individually with its sow and all sows were weaned after 5-wk lactation period. In the suckling period and in the initial growing phase all piglets were fed ad libitum from the seventh day of age and from day 35 to day 70, respectively. Except for litter mean liveweight at 21 and 35 days old and for piglets at 21 days old, the other characteristics showed no differences (P> 0.05) between the phosphorus sources studied.

Um total de 183 leitegadas provenientes de porcas Landrace x Large White, submetidas a diferentes fontes de fósforo (fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira), foram avaliadas em um experimento. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos em 10 blocos. No aleitamento, a unidade experimental foi representada por duas celas de parição, contendo uma leitegada em cada, e na creche por duas gaiolas metálicas, contendo um leitegada cada, durante quatro ciclos reprodutivos. No modelo estatístico, consideraram-se os efeitos de tratamentos, blocos, ciclos e a interação tratamento x ciclos As rações baseadas em milho e farelo de soja, continham 20%de proteína bruta no aleitamento e 18% na fase de creche. Cada leitegada em aleitamento permaneceu confinada em baia individual, com a porca, e o desmame ocorreu aos 35 dias de idade. Nas fases de aleitamento e creche, as rações foram fornecidas à vontade a partir do 7º dia e do 35 ao 70 dias de idade, respectivamente Com exceção do peso médio da leitegada aos 21 e 35 dias de idade e dos leitões aos 21 dias, que diferiram entre as fontes ( P (0,05). As demais características sofreram os mesmos efeitos (P> 0,05) das fontes de fósforo estudadas neste experimento.

Malt rootlets in diets for growing and finishing swine / Utilização da radícula de malte na alimentação de suínos em crescimento e terminação

The replacement of com and soybean meal of isoproteic ration (16.0% of crude protein (CP) in the growing phase and 13.0% of CP in the finishing phase) and isoenergetic (3340 kcal of digestible energy/kg by malt rootlets was studied. In this experiment it was utilized 120 Landrace x Large White crossbred piglets. The initial weight body was 21.3 and final live weight of 95.0 kg. The experimental design was randomized blocks with five treatments and four repetitions. The experimental unit was represented by six animals. Two digestibility experiments were conducted, being one with the growing phase and another in the finishing phase. In both experiments there were 20 pigs. Based on average daily gain weight, feed: gain and nitrogen balance were conclued that malt rootlets can be inclued at level of 20% in the swine ration as long as it contains 3,340 kcal of digestibible energy.

A inclusão de níveis crescentes de radícula de malte, 0%, 5%, 10%, 15% e 20%, substituindo parte do milho e do farelo de soja em rações isoprotéicas (16% proteína bruta (PB) no crescimento e 13% na terminação) e isoenergéticas (3.340 kcal de energia digestível (ED/kg), foi estudada com 120 leitões mestiços landrace (L) x large white (LW), com peso inicial de 21.3 ± 0,4 kg e final de 95,0 ± 1,0 kg. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. A parcela experimental continha seis animais (três machos castrados e três fêmeas). Foram realizados dois ensaios de digestibilidade das rações, um no crescimento, com vinte suínos (peso médio de 32.3 ± 0,5 kg), e outro na terminação, também com vinte suínos (peso médio de 66,5 ± 0,5 kg). Baseado no ganho em peso diário médio, conversão de ração e balanço de nitrogênio, concluiu-se que a radícula de malte pode ser incluída em até 20% nas rações de suínos em crescimento e terminação, desde que o nível de ED seja de 3.340 kcal/kg.

Malt rootlets in diets for growing and finishing swine / Utilização da radícula de malte na alimentação de suínos em crescimento e terminação

The replacement of com and soybean meal of isoproteic ration (16.0% of crude protein (CP) in the growing phase and 13.0% of CP in the finishing phase) and isoenergetic (3340 kcal of digestible energy/kg by malt rootlets was studied. In this experiment it was utilized 120 Landrace x Large White crossbred piglets. The initial weight body was 21.3 and final live weight of 95.0 kg. The experimental design was randomized blocks with five treatments and four repetitions. The experimental unit was represented by six animals. Two digestibility experiments were conducted, being one with the growing phase and another in the finishing phase. In both experiments there were 20 pigs. Based on average daily gain weight, feed: gain and nitrogen balance were conclued that malt rootlets can be inclued at level of 20% in the swine ration as long as it contains 3,340 kcal of digestibible energy.

A inclusão de níveis crescentes de radícula de malte, 0%, 5%, 10%, 15% e 20%, substituindo parte do milho e do farelo de soja em rações isoprotéicas (16% proteína bruta (PB) no crescimento e 13% na terminação) e isoenergéticas (3.340 kcal de energia digestível (ED/kg), foi estudada com 120 leitões mestiços landrace (L) x large white (LW), com peso inicial de 21.3 ± 0,4 kg e final de 95,0 ± 1,0 kg. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. A parcela experimental continha seis animais (três machos castrados e três fêmeas). Foram realizados dois ensaios de digestibilidade das rações, um no crescimento, com vinte suínos (peso médio de 32.3 ± 0,5 kg), e outro na terminação, também com vinte suínos (peso médio de 66,5 ± 0,5 kg). Baseado no ganho em peso diário médio, conversão de ração e balanço de nitrogênio, concluiu-se que a radícula de malte pode ser incluída em até 20% nas rações de suínos em crescimento e terminação, desde que o nível de ED seja de 3.340 kcal/kg.

Gastroplastia vertical restritiva com derivação gastrointestinal em Y de Roux em suínos: aspectos histopatológicos do segmento gástrico isolado

OBJECTIVE: Establish an animal model for the Roux en Y gastric bypass and to evaluate its weight loss and amount of food intake, as well as verify macroscopic, morphometric and histopathologic aspects of the bypassed segment. METHODS: Sixteen male pigs were studied in two groups. The Group Surgery was composed of 8 animals submitted to a Roux en Y gastric bypass. The Group Control comprised 8 pigs receiving identical care, except for the surgical procedure. Group Surgery was followed for 90 days, when the bypassed gastric segment was resected. Group Control was followed for 84 days, when the stomach was resected. RESULTS: Weight loss and the amount of food intake were evaluated in both groups. Macroscopic findings, histopathologic changes of the gastric wall, gastric gland morphometry and the amount of collagen type I and III of the gastric mucosa in the bypassed gastric segment were evaluated. Group Control exhibited a significant larger weight gain and food intake compared to surgery. The gastric glands were smaller and type I collagen was predominant in Surgery compared to Control. No changes were noted in the type III collagen. Fat tissue was identified among the muscle fibers in the isolated segment of Group Surgery. CONCLUSION: This model of Roux en Y gastric bypass in pigs offers consistent weight and food intake reduction. Secondly, Roux en Y gastric bypass in pigs does not induce macroscopic changes in mucosa. Finally, the histopathological findings are consistent with initial atrophy of the isolated gastric segment.

OBJETIVO: Estabelecer um modelo animal de gastroplastia restritiva com derivação gastrointestinal em Y de Roux, avaliando alterações na quantidade da ingesta, na perda de peso e os aspectos macroscópicos da mucosa e histopatológicos da parede do segmento gástrico isolado. MÉTODOS: Dezesseis suínos machos, foram alocados em dois grupos. O Grupo Cirurgia incluiu 8 animais submetidos a gastroplastia restritiva com derivação gastrointestinal em Y de Roux. O Grupo Controle foi composto por 8 suínos intactos, submetidos ao mesmo cuidado e dieta. O Grupo Cirurgia foi observado por 90 dias, quando foi sacrificado para estudo do segmento gástrico isolado. O Grupo Controle foi observado por 84 dias, quando os animais foram sacrificados para ressecção gástrica. RESULTADOS: Foram avaliados a variação ponderal e o volume da ingesta alimentar de ambos os grupos. Avaliou-se alterações macroscópicas da mucosa, alterações morfométricas das glândulas gástricas, características histopatológicas e quantidade de colágeno tipo I e III na camada mucosa no segmento gástrico isolado do Grupo Cirurgia. O peso dos animais e a ingesta alimentar foi significativamente maior no Grupo Controle que no Cirurgia. Ocorreu diminuição no tamanho das glândulas gástricas, maior quantidade de colágeno tipo I na camada mucosa e deposição de tecido gorduroso na camada muscular do segmento gástrico isolado. CONCLUSÃO: O modelo suíno de gastroplastia restritiva com derivação gastrointestinal em Y de Roux proporciona redução da ingesta e perda ponderal. A gastroplastia restritiva com derivação gastrointestinal em Y de Roux em suínos não proporciona alterações macroscópicas no segmento gástrico isolado e que os achados histopatológicos são compatíveis com os de atrofia inicial do segmento gástrico isolado.