Interaction between maturity stages and temperature on quality of 'Guarani' blackberries stored under controlled atmosphere / Interação entre estádios de maturação e temperatura na qualidade de amora-preta 'Guarani' armazenada em atmosfera controlada

The aim of this research was to evaluate the interaction between maturity stages and temperature on fruit quality of Guarani blackberries stored under controlled atmosphere (CA). The experiment was conducted in a factorial scheme (2x2), evaluating two ripening stages (E1: red-color and E2: black-color of fruits) and two temperatures (1ºC and 5ºC). The fruit were stored in CA (10.0kPa O2+15.0kPa CO2) and 98±1% of relative humidity (RH). Results showed that the principal component 1 (PC I) and principal component 2 (PC II) corresponded to 92.84% of the overall variation of the evaluated variables. Harvest should not be performed in the early maturity stage, because Guarani blackberries do not develop all quality of consumer. Guarani blackberries must be stored at 1ºC. The maturity stage showed the major importance in the overall variability of quality parameters when compared to storage temperature.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação entre estádios de maturação e temperatura de armazenamento na qualidade de frutos de amora-preta Guarani armazenados em atmosfera controlada (AC). O experimento foi conduzido em esquema fatorial (2x2), avaliando-se dois estádios de maturação (E1: cor vermelha e E2: cor preta dos frutos) e duas temperaturas (1ºC e 5ºC). Os frutos foram armazenados em AC (10.0kPa O2+15.0Pa CO2) e 98±1% de umidade relativa. Os resultados mostraram que o componente principal 1 (PC I) e o componente principal 2 (PC II) responderam por 92,84% de variação das variáveis analisadas. Conclui-se que a colheita não deve ser realizada em estádio de maturação antecipado, pois a amora-preta Guarani não desenvolve todas as características de qualidade para o consumidor. A amora-preta Guarani deve ser armazenada na temperatura de 1ºC. Os estádios de maturação apresentam maior importância na variação dos parâmetros de qualidade quando comparados a temperaturas de armazenamento.

Postharvest quality of Galaxy apples submitted to the treatment with 1-MCP and different cooling times between harvest and cold storage / Qualidade pós-colheita de maçãs ‘Galaxy’ submetidas ao tratamento com 1-MCP e diferentes tempos de resfriamento entre a colheita e o armazenamento refrigerado

ABSTRACT: In this research it was evaluated if the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP), associated to different cooling times between the harvest and storage, replaces the pre-cooling in Galaxy apples. Treatments were arranged in a factorial scheme, combining the following factors: application of 1-MCP (with or without) and different times between harvest and cooling (24 hours, 96 hours, 144 hours and 192 hours in 2013; and 24 hours, 48 hours, 144 hours and 240 hours in 2014). After four months of cold storage (1.0±0.2°C/92±5% RH - Relative Humidity) were evaluated: flesh firmness, texture, titratable acidity (TA), soluble solids (SS) and skin color. Apples treated with 1-MCP showed greater flesh firmness, texture and SS, in both years, and more TA and lower incidence of mealy flesh compared to apples not treated with 1-MCP in 2013. The 1-MCP was effective in maintaining the fruit quality, even with the cooling delay of up to 240 hours. Cooling delay of 192 hours and 240 hours in Galaxy apples not treated with 1-MCP should be avoided because it reduces the quality of fruits.

RESUMO: Neste trabalho avaliamos se o uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP), associado com diferentes tempos de resfriamento entre a colheita e o armazenamento, substitui o pré-resfriamento em maçãs Galaxy. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial, combinando os fatores aplicação de 1-MCP (com ou sem) e diferentes tempos entre a colheita e o resfriamento (24h, 96h, 144h e 192h, em 2013; e 24h, 48h, 144h e 240h, em 2014). Após quatro meses de armazenamento refrigerado (1,0±0,2°C/92±5% de UR), foram avaliados: firmeza de polpa, textura, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS) e cor da epiderme. As maçãs tratadas com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa, textura e SS, em ambos os anos, e maior AT e menor incidência de polpa farinácea em comparação a maçãs não tratadas com 1-MCP, em 2013. O 1-MCP foi eficaz em manter a qualidade dos frutos, mesmo com o retardo do resfriamento em até 240h. O retardo do resfriamento de 192h e 240h em maçãs Galaxy não tratadas com 1-MCP deve ser evitado, pois diminui a qualidade dos frutos.

Interaction between maturity stages and temperature on quality of 'Guarani' blackberries stored under controlled atmosphere / Interação entre estádios de maturação e temperatura na qualidade de amora-preta 'Guarani' armazenada em atmosfera controlada

The aim of this research was to evaluate the interaction between maturity stages and temperature on fruit quality of Guarani blackberries stored under controlled atmosphere (CA). The experiment was conducted in a factorial scheme (2x2), evaluating two ripening stages (E1: red-color and E2: black-color of fruits) and two temperatures (1ºC and 5ºC). The fruit were stored in CA (10.0kPa O2+15.0kPa CO2) and 98±1% of relative humidity (RH). Results showed that the principal component 1 (PC I) and principal component 2 (PC II) corresponded to 92.84% of the overall variation of the evaluated variables. Harvest should not be performed in the early maturity stage, because Guarani blackberries do not develop all quality of consumer. Guarani blackberries must be stored at 1ºC. The maturity stage showed the major importance in the overall variability of quality parameters when compared to storage temperature.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação entre estádios de maturação e temperatura de armazenamento na qualidade de frutos de amora-preta Guarani armazenados em atmosfera controlada (AC). O experimento foi conduzido em esquema fatorial (2x2), avaliando-se dois estádios de maturação (E1: cor vermelha e E2: cor preta dos frutos) e duas temperaturas (1ºC e 5ºC). Os frutos foram armazenados em AC (10.0kPa O2+15.0Pa CO2) e 98±1% de umidade relativa. Os resultados mostraram que o componente principal 1 (PC I) e o componente principal 2 (PC II) responderam por 92,84% de variação das variáveis analisadas. Conclui-se que a colheita não deve ser realizada em estádio de maturação antecipado, pois a amora-preta Guarani não desenvolve todas as características de qualidade para o consumidor. A amora-preta Guarani deve ser armazenada na temperatura de 1ºC. Os estádios de maturação apresentam maior importância na variação dos parâmetros de qualidade quando comparados a temperaturas de armazenamento.(AU)

Postharvest quality of Galaxy apples submitted to the treatment with 1-MCP and different cooling times between harvest and cold storage / Qualidade pós-colheita de maçãs ‘Galaxy submetidas ao tratamento com 1-MCP e diferentes tempos de resfriamento entre a colheita e o armazenamento refrigerado

ABSTRACT: In this research it was evaluated if the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP), associated to different cooling times between the harvest and storage, replaces the pre-cooling in Galaxy apples. Treatments were arranged in a factorial scheme, combining the following factors: application of 1-MCP (with or without) and different times between harvest and cooling (24 hours, 96 hours, 144 hours and 192 hours in 2013; and 24 hours, 48 hours, 144 hours and 240 hours in 2014). After four months of cold storage (1.0±0.2°C/92±5% RH - Relative Humidity) were evaluated: flesh firmness, texture, titratable acidity (TA), soluble solids (SS) and skin color. Apples treated with 1-MCP showed greater flesh firmness, texture and SS, in both years, and more TA and lower incidence of mealy flesh compared to apples not treated with 1-MCP in 2013. The 1-MCP was effective in maintaining the fruit quality, even with the cooling delay of up to 240 hours. Cooling delay of 192 hours and 240 hours in Galaxy apples not treated with 1-MCP should be avoided because it reduces the quality of fruits.(AU)

RESUMO: Neste trabalho avaliamos se o uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP), associado com diferentes tempos de resfriamento entre a colheita e o armazenamento, substitui o pré-resfriamento em maçãs Galaxy. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial, combinando os fatores aplicação de 1-MCP (com ou sem) e diferentes tempos entre a colheita e o resfriamento (24h, 96h, 144h e 192h, em 2013; e 24h, 48h, 144h e 240h, em 2014). Após quatro meses de armazenamento refrigerado (1,0±0,2°C/92±5% de UR), foram avaliados: firmeza de polpa, textura, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS) e cor da epiderme. As maçãs tratadas com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa, textura e SS, em ambos os anos, e maior AT e menor incidência de polpa farinácea em comparação a maçãs não tratadas com 1-MCP, em 2013. O 1-MCP foi eficaz em manter a qualidade dos frutos, mesmo com o retardo do resfriamento em até 240h. O retardo do resfriamento de 192h e 240h em maçãs Galaxy não tratadas com 1-MCP deve ser evitado, pois diminui a qualidade dos frutos.(AU)

Fruit yield and composition in orange trees cv. 'Lane Late' in response to nitrogen fertilization in Sandy Typic Hapludalf soil

ABSTRACT: Little is known about the impact of N fertilization on fruit production and composition in orange groves grown in soils with low or medium organic matter content in Rio Grande do Sul (RS). This study aimed to evaluate how N fertilization of orange trees cv. 'Lane Late' in a sandy soil may interfere in fruit yield and composition of fruit and juice. The experiment was conducted with orange trees cv. 'Lane Late' growing in Sandy Typic Hapludalf soil, in Rosário do Sul (RS). The plants received applications of 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 and 160kg N ha-1. Total N in leaves, number of fruits per plant, yield, fresh weight, fruit diameter, peel thickness, percentage of fruit juice, peel color, juice color, ascorbic acid content, total soluble solids (TSS) and total titratable acidity were evaluated in 2010/2011 and 2011/2012 crops. In the first crop, especially yield, number of fruits per plant, TSS content in fruit juice and ratio decreased with increasing N rate applied. However, in the second crop, the total titratable acidity of the fruit juice prominently increased with the dose of N applied. In both crops, results were highly influenced by rainfall distribution, which affect the plant physiology, soil N dynamics and, consequently, probability of response to N applied and the loss of mineral N in the soil.

RESUMO: O impacto da adubação nitrogenada na produção e composição de frutos em pomares de laranjeiras cultivados em solos com baixo ou médio teor de matéria orgânica do RS é pouco conhecido. Este trabalho objetivou avaliar como a adubação nitrogenada, em solo de textura arenosa, pode interferir na produção, composição de frutos e do suco em laranjeiras cv. 'Lane Late'. O experimento foi conduzido em um pomar de laranjeiras cv. 'Lane Late' instalado sobre um Argissolo Vermelho, em Rosário do Sul (RS). As plantas foram submetidas à aplicação de 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 e 160 kg ha-1 de N. Nas safras de 2010/2011 e 2011/2012 foi avaliado o teor total de N em folhas, o número de frutos por planta, a produção, o peso fresco e diâmetro de frutos, espessura da casca, porcentagem de suco nos frutos, cor da epiderme e do suco, os valores de vitamina C, sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável. Na primeira safra, especialmente a produção, o número de frutos por planta, o teor de SST no suco e o ratio diminuíram com o aumento da dose de N aplicada. Mas, na segunda safra, de forma destacada, o teor de acidez total titulável no suco aumentou com a dose de N aplicada. Nas duas safras, os resultados foram muito influenciados pela distribuição das precipitações pluviométricas, que afetam a fisiologia da planta, a dinâmica do N no solo e, por consequência, a probabilidade de resposta ao N aplicado, bem como as perdas de N mineral no solo.

Fruit yield and composition in orange trees cv. "Lane Late" in response to nitrogen fertilization in Sandy Typic Hapludalf soil / Produção e composição de frutos de laranjeira cv. Lane Late em resposta à adubação nitrogenada em um Argissolo Vermelho

Little is known about the impact of N fertilization on fruit production and composition in orange groves grown in soils with low or medium organic matter content in Rio Grande do Sul (RS). This study aimed to evaluate how N fertilization of orange trees cv. "Lane Late" in a sandy soil may interfere in fruit yield and composition of fruit and juice. The experiment was conducted with orange trees cv. "Lane Late" growing in Sandy Typic Hapludalf soil, in Rosário do Sul (RS). The plants received applications of 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 and 160kg N ha-1. Total N in leaves, number of fruits per plant, yield, fresh weight, fruit diameter, peel thickness, percentage of fruit juice, peel color, juice color, ascorbic acid content, total soluble solids (TSS) and total titratable acidity were evaluated in 2010/2011 and 2011/2012 crops. In the first crop, especially yield, number of fruits per plant, TSS content in fruit juice and ratio decreased with increasing N rate applied. However, in the second crop, the total titratable acidity of the fruit juice prominently increased with the dose of N applied. In both crops, results were highly influenced by rainfall distribution, which affect the plant physiology, soil N dynamics and, consequently, probability of response to N applied and the loss of mineral N in the soil.

O impacto da adubação nitrogenada na produção e composição de frutos em pomares de laranjeiras cultivados em solos com baixo ou médio teor de matéria orgânica do RS é pouco conhecido. Este trabalho objetivou avaliar como a adubação nitrogenada, em solo de textura arenosa, pode interferir na produção, composição de frutos e do suco em laranjeiras cv. "Lane Late". O experimento foi conduzido em um pomar de laranjeiras cv. "Lane Late" instalado sobre um Argissolo Vermelho, em Rosário do Sul (RS). As plantas foram submetidas à aplicação de 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 e 160 kg ha-1 de N. Nas safras de 2010/2011 e 2011/2012 foi avaliado o teor total de N em folhas, o número de frutos por planta, a produção, o peso fresco e diâmetro de frutos, espessura da casca, porcentagem de suco nos frutos, cor da epiderme e do suco, os valores de vitamina C, sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável. Na primeira safra, especialmente a produção, o número de frutos por planta, o teor de SST no suco e o ratio diminuíram com o aumento da dose de N aplicada. Mas, na segunda safra, de forma destacada, o teor de acidez total titulável no suco aumentou com a dose de N aplicada. Nas duas safras, os resultados foram muito influenciados pela distribuição das precipitações pluviométricas, que afetam a fisiologia da planta, a dinâmica do N no solo e, por consequência, a probabilidade de resposta ao N aplicado, bem como as perdas de N mineral no solo.

Fruit yield and composition in orange trees cv. "Lane Late" in response to nitrogen fertilization in Sandy Typic Hapludalf soil / Produção e composição de frutos de laranjeira cv. Lane Late em resposta à adubação nitrogenada em um Argissolo Vermelho

Little is known about the impact of N fertilization on fruit production and composition in orange groves grown in soils with low or medium organic matter content in Rio Grande do Sul (RS). This study aimed to evaluate how N fertilization of orange trees cv. "Lane Late" in a sandy soil may interfere in fruit yield and composition of fruit and juice. The experiment was conducted with orange trees cv. "Lane Late" growing in Sandy Typic Hapludalf soil, in Rosário do Sul (RS). The plants received applications of 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 and 160kg N ha-1. Total N in leaves, number of fruits per plant, yield, fresh weight, fruit diameter, peel thickness, percentage of fruit juice, peel color, juice color, ascorbic acid content, total soluble solids (TSS) and total titratable acidity were evaluated in 2010/2011 and 2011/2012 crops. In the first crop, especially yield, number of fruits per plant, TSS content in fruit juice and ratio decreased with increasing N rate applied. However, in the second crop, the total titratable acidity of the fruit juice prominently increased with the dose of N applied. In both crops, results were highly influenced by rainfall distribution, which affect the plant physiology, soil N dynamics and, consequently, probability of response to N applied and the loss of mineral N in the soil. (AU)

O impacto da adubação nitrogenada na produção e composição de frutos em pomares de laranjeiras cultivados em solos com baixo ou médio teor de matéria orgânica do RS é pouco conhecido. Este trabalho objetivou avaliar como a adubação nitrogenada, em solo de textura arenosa, pode interferir na produção, composição de frutos e do suco em laranjeiras cv. "Lane Late". O experimento foi conduzido em um pomar de laranjeiras cv. "Lane Late" instalado sobre um Argissolo Vermelho, em Rosário do Sul (RS). As plantas foram submetidas à aplicação de 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 e 160 kg ha-1 de N. Nas safras de 2010/2011 e 2011/2012 foi avaliado o teor total de N em folhas, o número de frutos por planta, a produção, o peso fresco e diâmetro de frutos, espessura da casca, porcentagem de suco nos frutos, cor da epiderme e do suco, os valores de vitamina C, sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável. Na primeira safra, especialmente a produção, o número de frutos por planta, o teor de SST no suco e o ratio diminuíram com o aumento da dose de N aplicada. Mas, na segunda safra, de forma destacada, o teor de acidez total titulável no suco aumentou com a dose de N aplicada. Nas duas safras, os resultados foram muito influenciados pela distribuição das precipitações pluviométricas, que afetam a fisiologia da planta, a dinâmica do N no solo e, por consequência, a probabilidade de resposta ao N aplicado, bem como as perdas de N mineral no solo. (AU)

Preharvest boron application and its relation with the quality of Galaxy apples after harvest and controlled atmosphere storage / Aplicação pré-colheita de boro e sua relação com a qualidade de maçãs Galaxy após a colheita e armazenamento em atmosfera controlada

The aim of this research was to evaluate the effect of preharvest boron application on the physical and chemical quality of 'Galaxy' apples after harvest and in controlled atmosphere storage during eight months, plus seven days of shelf life at 20°C. The experiment was performed with two treatments applied on the field: [1] Control (fruit without boron application) and [2] Foliar application of boron (four applications of 1.5kg ha-1). Findings showed that the boron application promoted a higher ethylene production and respiratory rate and it application also reduced the flesh firmness in relation to the fruits without it. A similar result was obtained after eight months of storage plus seven days of shelf life. The preharvest application of boron makes it possible to harvest apples earlier due to the fact that it accelerates the fruit metabolism. However, the fruits end up presenting a lower storage potential as a result of the higher ethylene production, respiration rate, decay incidence, mealiness and a reduction of the healthy fruit percentage and flesh firmness after CA storage.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da aplicação de boro em pré-colheita sobre a qualidade físico química de maçã 'Galaxy', após a colheita e armazenamento em atmosfera controlada, durante 8 meses mais sete dias de vida de prateleira a 20°C. O experimento foi composto por dois tratamentos aplicados a campo: [1] controle (frutos sem aplicação de boro) e [2] aplicação foliar de boro (quatro aplicações de 1,5kg ha-1). Após a colheita, a aplicação de boro promoveu maior produção de etileno, taxa respiratória e reduziu a firmeza de polpa em relação aos frutos sem boro. Resultado similar foi obtido após oito meses de armazenamento mais sete dias de vida. A aplicação pré-colheita de boro torna possível antecipar a colheita pelo fato de que acelera o metabolismo dos frutos, mas os frutos tem menor potencial de armazenamento, pois apresentam alta produção de etileno, taxa respiratória, incidência de podridões, polpa farinácea e redução da porcentagem de frutos sadios e firmeza de polpa após o armazenamento em AC.(AU)

Production and composition of oranges cv. Lane Late under maintenance potassium fertilization / Produção e composição de frutos de laranjeira cv. Lane Late submetida à adubação potássica de manutenção

This study aimed to assess the production and composition of oranges from cv. Lane Late trees submitted to maintenance potassium fertilization. The experiment was conducted in an orchard of cv. Lane Late at Rosário do Sul (RS). The orange trees were submitted to supplementation with 0, 50 or 100% of the recommended dose of K2O in each crop season from 2008/2009 to 2011/2012. Fruit production, fruit diameter, peel thickness, juice volume and juice, leaf and soil K levels were assessed in the 2008/2009, 2010/2011 and 2011/2012 crop seasons. Fruit composition parameters were assessed in the 2010/2011 and 2011/2012 crop seasons. The application of increasing doses of potassium to cv. Lane Late orange trees for three crop seasons had no effect on fruit production. However, soil supplementation with potassium increased the total nutrient levels in the leaves and juice.(AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e a composição de frutos de laranjeiras cv. Lane Late submetidas à adubação potássica de manutenção. O experimento foi conduzido em um pomar da cv. Lane Late, em Rosário do Sul (RS). Nas safras 2008/2009 até 2011/2012 as laranjeiras foram submetidas à adição de 0, 50 e 100% da dose de K2O recomendada. Nas safras 2008/2009, 2010/2011 e 2011/2012 foi avaliada a produção de frutos, o diâmetro de fruto, espessura da casca, volume de suco, os teores de K no suco, nas folhas e no solo. Nas safras de 2010/2011 e 2011/2012 foi avaliado o teor de vitamina C no suco, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), calculado o ratio e determinada a cor do suco e da epiderme dos frutos. A dose do fertilizante potássico, em três safras, não afeta a produção de frutos. A adição de 100% da dose aumenta o teor de K trocável no solo, o teor nas folhas e no suco, que apresenta cor mais amarelada.(AU)

1-methylcyclopropene effects on volatile profile and quality of Royal Gala apples produced in Southern Brazil and stored in controlled atmosphere / Efeito do 1-metilciclopropeno no perfil volátil e qualidade de maçãs Royal Gala produzidas no Sul do Brasil e armazenadas em atmosfera controlada

Apple volatile aroma depends of complex interaction among organic compounds. The aim of the present study was to evaluate the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) application on volatile profile and quality on 'Royal Gala' apples produced in Southern Brazil and stored under controlled atmosphere condition (CA; 1.0kPa O2+1.2kPa CO2; 0.5±0.1°C; 94±1% relative humidity). Volatile profile was determined after eight month of CA storage plus 7 days of shelf life via solid-phase microextraction (HS-SPME) and analyzed by gas chromatography coupled to mass spectrometer. In the volatile profile were identified 8 esters, 11 alcohols, 6 aldehydes, 6 acids, 2 ketones, 1 ether and 1 terpene. 1-MCP application reduced significantly the main volatile compounds production by 'Royal Gala' apples produced in Southern Brazil. Its application decreases significantly the esters production, especially 2-methyl-butyl acetate and hexyl acetate, compared to 'Royal Gala' apples storage under CA. 1-methylcyclopropene application decrease ethylene production and respiration rate. Apples treated with 1-MCP exhibit higher hexanal and 2(E)-hexenal production.(AU)

O aroma de maçãs depende de uma complexa interação entre compostos orgânicos. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre o perfil volátil e a qualidade de maçãs 'Royal Gala' produzidas no Sul do Brasil e armazenadas em atmosfera controlada (AC; 1,0kPa O2+1,2kPa CO2; 0,5±0,1°C; 94±1% umidade relativa). O perfil volátil foi determinado após oito meses de armazenamento mais seis dias de vida de prateleira através de micro extração em fase sólida (HS-SPME) e analisado por cromatografia gasosa acoplado a espectrofotômetro de massa. No perfil volátil, foram identificados 8 ésteres, 11 alcoois, 6 aldeídos, 6 ácidos, 2 cetonas, 1 éter e 1 terpeno. Aplicação de 1-MCP reduziu significativamente os principais compostos voláteis produzidos pela maçã 'Royal Gala'. Sua aplicação reduziu significativamente a produção de ésteres, especialmente 2-metil-butil acetato e hexil acetato, quando comparado à maçã 'Royal Gala' produzidas no Sul do Brasil e armazenada em AC. Aplicação de 1-metilciclopropeno reduziu a produção de etileno e respiração dos frutos. Maçãs tratadas com 1-MCP apresentam maior produção de hexanal e 2(E)-hexenal.(AU)

Respiratory quotient: innovative method for monitoring Royal Gala apple storage in a dynamic controlled atmosphere

Apples (Malus domestica, Borkh.) which are not stored at low temperature or in a properly controlled atmosphere (CA) may have a high metabolic rate during the postharvest stage resulting in losses in quality. The aim of this study was to evaluate the quality of Royal Gala apple fruit stored in accordance with a new method of dynamic controlled atmosphere (DCA).The respiratory quotient (RQ) was monitored at two temperatures which were then compared using a commercially available technology based on chlorophyll fluorescence DCA (DCA-CF) and static CA. Ethylene production and respiration rates were lower in apples stored in DCA than in CA, as a result of lower 1-aminocyclopropane-1-carboxylate oxidase activity, especially in apples stored in DCA-RQ2. Flesh firmness of apples stored in DCA did not differ from those stored in CA. Apples stored at 1 °C had less flesh breakdown occurrence and a high percentage of healthy fruit. Royal Gala stored at DCA-RQ2 had less flesh breakdown than apples stored in CA; however, the apples stored in DCA-CF did not differ from those stored in DCA-RQ2 and CA. Apples stored at the highest RQ value (6 and 4), especially at 0.5 °C, had low O2 injury occurrence after storage. However the increase in temperature to 1.0 °C, reduced the occurrence of this disorder. Therefore, storage in DCA-RQ2 at 1 °C or DCA-CF at 0.5 °C are the recommendations of preference for ensuring maintenance of quality in Royal Gala apples after eight months of storage.

Aminoethoxyvinylglycine: isolated and combined with other growth regulators on quality of Brookfield apples after storage

Growth regulators are used in the production of apples worldwide, especially to extend the harvest period and maintain postharvest quality. This study aimed to investigate the effects of applying aminoethoxyvinylglycine (AVG) in isolation as well as in combination with other growth regulators and postharvest techniques on the harvest quality and storage potential of Brookfield apples (Malus domestica), a Gala strain. Fruit receiving AVG only had the highest starch content and the highest titratable acidity at harvest. After 8 months of storage, the AVG + 1-MCP (1-methylcyclopropene) and AVG + ABS (ethylene absorption) conserved higher flesh firmness than to all the other treatments. Naphthaleneacetic acid (NAA) application induced ACC oxidase enzyme activity at harvest, but not after storage. AVG application, with or without the aid of another technique, did not decrease the red skin color of Brookfield apples. Low mealiness and a high healthy fruit percentage was obtained when the fruits were submitted to pre-harvest AVG application combined with NAA, 1-MCP and ABS. Internal carbon dioxide had an inverse correlation with the quantity of healthy fruit and was directly correlated with mealiness.

Efficiency of fungicides in the control of brown rot in peaches and its relationship with physiological parameters of the fruits / Eficiência de fungicidas no controle da podridão parda do pessegueiro e sua relação com parâmetros fisiológicos dos frutos

The brown rot, caused by the fungus Monilinia fructicola, is the main cause for losses in pre and postharvest of peaches. The study aimed to evaluate the efficiency of preharvest application of fungicides on the control of brown rot in the field and during cold storage, and its relation to parameters of maturation and fruit quality. Therefore, we evaluated the following active ingredients: [1] control (water application), [2] captan; [3] iprodione; [4] iminoctadine; [5] tebuconazole; [6] procymidone; [7 ] azoxystrobin; [8] difenoconazole; [9] azoxystrobin / difenoconazole; [10] trifloxystrobin / tebuconazole; [11] sequence iminoctadine + captan; [12] sequence iminoctadine + iprodione; [13] sequence of tebuconazole + captan; [14] sequence of tebuconazole + iprodione. All treatments were applied according recommended doses and grace period for culture. The fruits were evaluated at harvest and after 40 days storage at 0.5 C, plus six days at 20 º C. At harvest time, the best control of brown rot was obtained with difenoconazole, while the fungicide iminoctadine and its association with iprodione showed good results in controlling brown rot after 40 days of cold storage, plus six days shelf life at 20 º C. The preharvest application of captan cause skin browning. The fungicide azoxystrobin influences the fruit maturation by decreasing acidity and firmness at harvest. Good levels control of brown rot of peach can be achieved with the use of iminoctadine and iprodione.(AU)

A podridão parda, causada pelo fungo Monilinia fructicola, é a principal causa de perdas em pré e pós-colheita em pêssegos. Objetivou-se avaliar a eficiência da aplicação pré-colheita de fungicidas sobre o controle da podridão parda a campo, após o armazenamento refrigerado e sua relação com parâmetros de maturação e qualidade dos frutos. Para tanto, foram avaliados os seguintes ingredientes ativos: [1] testemunha (aplicação de água); [2] captana; [3] iprodiona; [4] iminoctadina; [5] tebuconazol; [6] procimidona; [7] azoxistrobina; [8] difenoconazol; [9] azoxistrobina/difenoconazol; [10] trifloxistrobina/ tebuconazol; [11] sequência de iminoctadina + captana; [12] sequência de iminoctadina + iprodiona; [13] sequência de tebuconazol + captana; [14] sequência de tebuconazol + iprodiona. Todos os tratamentos foram aplicados nas doses recomendadas e obedecendo ao período de carência para a cultura. Os frutos foram avaliados na colheita, após o armazenamento a 0,5 ºC por 40 dias, e durante seis dias a 20 ºC. Até o momento da colheita, o fungicida que melhor controlou a podridão parda foi o difenoconazol. Após 40 dias de refrigeração (-0,5ºC) e mais seis dias exposição a 20 ºC o fungicida iminoctadina e a sua associação ao iprodiona apresentou bons resultados no controle da doença. A aplicação pré-colheita de captana causou escurecimento da epiderme dos frutos. O fungicida azoxistrobina influenciou namaturação dos frutos, diminuindo a acidez e a firmeza da polpa no momento da colheita. Bons níveis de controle da podridão parda do pessegueiro podem ser alcançados com a utilização dos produtos iminoctadina e iprodiona.(AU)

Relative humidity during cold storage on Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes / Umidade relativa durante o armazenamento refrigerado sobre a qualidade pós-colheita de uvas de mesa 'Niagara Rosada'

This study aimed to evaluate the effect of different levels of relative humidity (RH) on the maintenance of Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes after cold storage at 0.5°C for 21 days. A completely randomized design was used, with five replicates of 18 clusters per treatment. The selected levels of relative humidity were 85, 90, 95 and 100%, obtained by means of electronic humidity controllers. The fruits were evaluated in relation to rot incidence, berry cracking, browning rate, respiratory rate, titratable acidity, soluble solids, resistance to abscission, berry drop and weight loss. The evaluations were assessed at 20 days of storage and after two and four days of shelf-life (20°C; 85% RH). The results showed that as higher as relative humidity, higher is rot incidence and that the variables rachis browning and weight loss were inversely related to relative humidity. Resistance to abscission at the end of storage was higher when humidity ranged between 90 and 95%, but it was not affected after transfer to shelf-life from cold storage. Relative humidity ranging between 90 and 95% offer the best conditions to maintain the Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes.(AU)

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes níveis de umidade relativa (UR) sobre a manutenção da qualidade pós-colheita de uvas de mesa 'Niagara Rosada', após armazenamento sob refrigeração, a 0,5°C durante 21 dias. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições de 18 cachos por tratamento. Os níveis de umidade relativa utilizados foram 85, 90, 95 e 100%, conseguidos com o auxílio de controladores eletrônicos. Os frutos foram avaliados quanto à incidência de podridões e rachaduras, índice de escurecimento, taxa respiratória, acidez titulável, sólidos solúveis, resistência ao degrane, degrane e perda de massa. As avaliações foram realizadas aos 20 dias de armazenamento e após dois e quatro dias de exposição dos frutos à condição ambiente (20°C; 85% UR). Os resultados indicaram que quanto maior o teor de umidade, maior a incidência de podridões, e que as variáveis escurecimento da ráquis e perda de massa possuem relação inversa à umidade relativa. A resistência ao degrane na saída da câmara foi maior com umidade entre 90 e 95%, mas não foi afetada após a transferência dos cachos à condição ambiente. O armazenamento sob refrigeração e umidade relativa na faixa de 90 a 95% proporciona melhor manutenção da qualidade pós-colheita de uvas 'Niagara Rosada'.(AU)

Respiratory quotient: innovative method for monitoring Royal Gala apple storage in a dynamic controlled atmosphere

Apples (Malus domestica, Borkh.) which are not stored at low temperature or in a properly controlled atmosphere (CA) may have a high metabolic rate during the postharvest stage resulting in losses in quality. The aim of this study was to evaluate the quality of Royal Gala apple fruit stored in accordance with a new method of dynamic controlled atmosphere (DCA).The respiratory quotient (RQ) was monitored at two temperatures which were then compared using a commercially available technology based on chlorophyll fluorescence DCA (DCA-CF) and static CA. Ethylene production and respiration rates were lower in apples stored in DCA than in CA, as a result of lower 1-aminocyclopropane-1-carboxylate oxidase activity, especially in apples stored in DCA-RQ2. Flesh firmness of apples stored in DCA did not differ from those stored in CA. Apples stored at 1 °C had less flesh breakdown occurrence and a high percentage of healthy fruit. Royal Gala stored at DCA-RQ2 had less flesh breakdown than apples stored in CA; however, the apples stored in DCA-CF did not differ from those stored in DCA-RQ2 and CA. Apples stored at the highest RQ value (6 and 4), especially at 0.5 °C, had low O2 injury occurrence after storage. However the increase in temperature to 1.0 °C, reduced the occurrence of this disorder. Therefore, storage in DCA-RQ2 at 1 °C or DCA-CF at 0.5 °C are the recommendations of preference for ensuring maintenance of quality in Royal Gala apples after eight months of storage.(AU)

Aminoethoxyvinylglycine: isolated and combined with other growth regulators on quality of Brookfield apples after storage

Growth regulators are used in the production of apples worldwide, especially to extend the harvest period and maintain postharvest quality. This study aimed to investigate the effects of applying aminoethoxyvinylglycine (AVG) in isolation as well as in combination with other growth regulators and postharvest techniques on the harvest quality and storage potential of Brookfield apples (Malus domestica), a Gala strain. Fruit receiving AVG only had the highest starch content and the highest titratable acidity at harvest. After 8 months of storage, the AVG + 1-MCP (1-methylcyclopropene) and AVG + ABS (ethylene absorption) conserved higher flesh firmness than to all the other treatments. Naphthaleneacetic acid (NAA) application induced ACC oxidase enzyme activity at harvest, but not after storage. AVG application, with or without the aid of another technique, did not decrease the red skin color of Brookfield apples. Low mealiness and a high healthy fruit percentage was obtained when the fruits were submitted to pre-harvest AVG application combined with NAA, 1-MCP and ABS. Internal carbon dioxide had an inverse correlation with the quantity of healthy fruit and was directly correlated with mealiness.(AU)

Tamanho de amostra para a estimação da média de caracteres de maçã / Sample size for estimate the average of characters in apples

O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra (número de frutos) necessário para a estimação da média de caracteres de maçãs Royal Gala e Fuji, avaliados na colheita e pós-colheita, após período sob armazenamento refrigerado. Em frutos de macieira Royal Gala e Fuji, foram mensurados oito caracteres na colheita e 11 caracteres após armazenamento refrigerado. Para cada caractere mensurado em cada cultivar, na colheita e após o armazenamento refrigerado, foram calculados a média, a variância, o coeficiente de variação, a assimetria, a curtose e verificada a normalidade e, em seguida, calculado o tamanho de amostra. Maior tamanho de amostra é necessário para a estimação da média de: produção de etileno, ratio, respiração, massa e acidez titulável. Menor tamanho de amostra é necessário para a mensuração de: diâmetro longitudinal, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, diâmetros transversais (maior e menor) e teor de suco. O tamanho de amostra necessário para a mensuração de caracteres de maçãs Royal Gala é menor em relação ao necessário para maçãs Fuji. Em maçãs Royal Gala e Fuji, 88 e 190 frutos, respectivamente, são suficientes para a mensuração de caracteres na colheita e após o armazenamento refrigerado, com erro de estimação de 5% da média.(AU)

The aim of this research was to determine the sample size (number of fruits) needed to estimate the average of Royal Gala and Fuji apples characters, evaluated at harvest and postharvest, after a period in cold storage. In Royal Gala and Fuji apples were measured eight characters at harvest and 11 after could refrigeration. For each character in each cultivar, measured at harvest and after cold storage, was calculated the mean, variance, coefficient of variation, skewness, kurtosis and checked the normality and, then, was calculated the sample size. Larger sample sizes are needed to estimate the average of: ethylene production, ratio, respiration, weight and acidity. Smaller sample sizes are needed for the measurement of longitudinal diameter, pulp firmness, total soluble solids, transversal diameters (major and minor) and juice content. The sample size required to measure the characters of Royal Gala apples is lower than that required for Fuji apples. In Royal Gala and Fuji apples, 88 and 190 fruits, respectively, are sufficient for the measurement of characters, at harvest and after cold storage, with estimation error of 5% of the average.(AU)

Storage of yerba maté in controlled atmosphere / Armazenamento de erva-mate em atmosfera controlada

The aim of this study was to evaluate the effect of controlled atmosphere in the change of color, chlorophyll degradation and phenolic compounds concentration in yerba maté thickly ground (“cancheada”) and thinly milled (“socada”). Yerba maté samples from the towns of Arvorezinha (RS - Brazil) and São Mateus do Sul (PR - Brazil) were stored in four levels of oxygen (1, 3, 6 and 20.9kPa of O2) and four levels of carbon dioxide (0, 3, 6 and 18kPa of CO2) and then were analyzed, after nine months of storage. According to the results, the O2 partial pressure reduction decreased the loss of green coloration, kept a higher content of chlorophylls and of total phenolic compounds. In relation to the different levels of CO2, a response as remarkable as O2 was not observed. The yerba maté that was thickly ground (“cancheada”) presented a better storage potential than the one thinly milled (“socada”) in the storage with O2 and with CO2. The 1kPa of O2 condition kept the yerba maté greener and with a higher content of chlorophylls and of total phenolic compounds after nine months of storage. The CO2 partial pressure kept the yerba maté coloration greener and with a higher content of chlorophylls and of total phenolic compounds, regardless of the level used, in the maté from both cultivation areas.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da atmosfera controlada na alteração da cor, degradação da clorofila e concentração de compostos fenólicos em erva-mate cancheada e socada. Amostras de erva-mate provenientes de Arvorezinha (RS) e São Mateus do Sul (PR) foram armazenadas em quatro níveis de oxigênio (1, 3, 6 e 20,9kPa de O2) e quatro níveis de gás carbônico (0,3, 6 e 18kPa de CO2), as quais foram analisadas ao final de nove meses de armazenamento. Segundo os resultados, a redução das pressões parciais de O2 reduziu a perda da coloração verde, manteve maior teor de clorofilas e de compostos fenólicos totais. Em relação aos diferentes níveis de CO2, não se constatou uma resposta tão marcante como na de O2. Tanto no armazenamento com O2 como com CO2, a erva-mate cancheada apresentou melhor potencial de armazenamento do que a erva-mate socada. A condição com 1kPa de O2 manteve a erva-mate mais verde, maior teor de clorofilas e compostos fenólicos totais após 9 meses de armazenamento. A pressão parcial de CO2, independente do nível utilizado, mantém a coloração da erva-mate mais verde, maior teor de clorofilas e compostos fenólicos totais nas ervas provenientes dos dois locais de cultivo.(AU)

Respiration rate and its effect on mass loss and chemical qualities of Fuyu persimmon fruit stored in controlled atmosphere / Taxa respiratória e seu efeito na perda de massa e qualidades químicas de caqui Fuyu armazenado em atmosfera controlada

The objective of this research was evaluate the effect of two CO2 partial pressures in ultra-low oxygen on the mass loss in function of respiration, oxygen consumption, respiratory rate and other characteristics of 'Fuyu' persimmon during 12 weeks in controlled atmosphere (CA) storage at temperature of -0,5°C. For thus, one experiment was carried out with the followed CA condition: [1] 0.15 kPa O2 plus 2.0 kPa CO2 and [2] 0.15 kPa O2 plus 6.0 kPa CO2. On this study was verified that the respiration (carbon dioxide production) was responsible for 24% of total mass loss. The total mass loss is significantly affected by the controlled atmosphere storage. The 2.0 kPa CO2 promotes changes in the respiratory quotient during the storage period and keep higher mass loss in function of respiration (CO2 losses) and lower soluble solids after storage.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de duas pressões parciais de CO2 em ultrabaixo oxigênio sobre a perda de massa em função da respiração, consumo de O2, taxa respiratória e outras características de caqui 'Fuyu', durante 12 semanas de armazenamento, em atmosfera controlada na temperatura de -0,5°C. Para tanto, um experimento foi conduzido com as seguintes condições de AC: [1] 0,15 kPa O2 mais 2,0 kPa CO2 e [2] 0,15 kPa O2 mais 6,0 kPa CO2. A respiração (produção de gás carbônico) foi responsável por 24% do total de perda de massa. A perda de massa é significativamente afetada pelas condições de atmosfera controlada. 2,0 kPa CO2 promove mudanças no quociente respiratório durante o armazenamento, proporciona maior perda de massa em função da respiração e menor concentração de sólidos solúveis depois do armazenamento.(AU)

Respiration rate and its effect on mass loss and chemical qualities of Fuyu persimmon fruit stored in controlled atmosphere / Taxa respiratória e seu efeito na perda de massa e qualidades químicas de caqui Fuyu armazenado em atmosfera controlada

The objective of this research was evaluate the effect of two CO2 partial pressures in ultra-low oxygen on the mass loss in function of respiration, oxygen consumption, respiratory rate and other characteristics of 'Fuyu' persimmon during 12 weeks in controlled atmosphere (CA) storage at temperature of -0,5°C. For thus, one experiment was carried out with the followed CA condition: [1] 0.15 kPa O2 plus 2.0 kPa CO2 and [2] 0.15 kPa O2 plus 6.0 kPa CO2. On this study was verified that the respiration (carbon dioxide production) was responsible for 24% of total mass loss. The total mass loss is significantly affected by the controlled atmosphere storage. The 2.0 kPa CO2 promotes changes in the respiratory quotient during the storage period and keep higher mass loss in function of respiration (CO2 losses) and lower soluble solids after storage.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de duas pressões parciais de CO2 em ultrabaixo oxigênio sobre a perda de massa em função da respiração, consumo de O2, taxa respiratória e outras características de caqui 'Fuyu', durante 12 semanas de armazenamento, em atmosfera controlada na temperatura de -0,5°C. Para tanto, um experimento foi conduzido com as seguintes condições de AC: [1] 0,15 kPa O2 mais 2,0 kPa CO2 e [2] 0,15 kPa O2 mais 6,0 kPa CO2. A respiração (produção de gás carbônico) foi responsável por 24% do total de perda de massa. A perda de massa é significativamente afetada pelas condições de atmosfera controlada. 2,0 kPa CO2 promove mudanças no quociente respiratório durante o armazenamento, proporciona maior perda de massa em função da respiração e menor concentração de sólidos solúveis depois do armazenamento.