Avaliação do teor de clorofila da videira 'Sauvignon Blanc' em função do aumento da carga de gemas / Evaluation of the chlorophyll content in 'Sauvignon Blanc' grapevine leaves at as function of increasing bud load

O aumento da carga de gemas planta-1pode ser uma alternativa para melhor o equilíbrio vegeto-produtivo da videira, no entanto,por propiciar maior adensamento do dossel vegetativo, pode resultar em redução do teor de clorofila nas folhas. Diante disso, tem-se comocomo objetivo avaliar os teores de clorofila em folhas em função do aumento da carga de gemas na videira 'Sauvignon Blanc' cultivada em região de altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante duas safras, 2017 e 2018, no munícipio de São Joaquim ­SC. Utilizaram-se plantas de videira Sauvignon Blanc, enxertadas sobre 'Paulsen 1103'. Os tratamentosconsistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Avaliou-se o teor de clorofila das folhas em função da carga de gemas em diferentes estádios fenológicos inflorescência separada, plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada e de cor e colheita, através do equipamento SPAD-502. O aumento da carga de gemas não influenciou os teores de clorofila em diferentes estádios fenológicos avaliados, apenas no estádio fenológico grão ervilha observou-se que o aumento da carga de gemas resultou em aumento dos teores de clorofila nas folhas da videira 'Sauvignon Blanc', durante a safra 2017, não havendo efeito na safra 2018. Em relação ao acompanhamento temporal, conclui-se que os teores de clorofila aumentam até o estádio fenológico grão ervilha,havendo decréscimo dos seus valores no veráison, ocorrendo novo aumento até o momento da colheita.(AU)

The increase in plant-1bud load can be an alternative to improve the vegeto-productive balance of the vine, however, by providing greater density of the vegetative canopy, it can result in a reduction in the chlorophyll content in the leaves. In view of this, the objective is to evaluate the chlorophyll content in leaves as a function of the increase in bud load in the 'Sauvignon Blanc' vine grown in an altitude region of Santa Catarina. The present work was carried out during two agricultural seasons, 2017 and 2018, in the municipality of São Joaquim -SC.Sauvignon Blanc vine plants were used, grafted onto 'Paulsen 1103'. The treatments consisted of four different levels of bud loads: 15, 30, 50 and 75 buds plant-1. The chlorophyll content of the leaves was evaluated as a functionof the bud load at different phenological stages, separate inflorescence, full bloom, lead grain, pea grain, turn and color and harvest, using the SPAD-502 equipment. The increase in the bud load did not influence the chlorophyll contents in different phenological stages evaluated, only in the pea grain phenological stage it was observed that the increase in the bud load resulted in an increase in the chlorophyll contents in the leaves of the 'Sauvignon Blanc' vine, during the 2017 harvest, with no effect on the 2018 harvest.. Regarding the temporal monitoring, it is concluded that the chlorophyll contents increase until the phenological stage grain pea, with a decrease in their values in the verison, with a new increase occurring until the moment of the harvest.(AU)

Desempenho agronômico da videira Cabernet Sauvignon submetida a diferentes épocas de aplicação e concentrações de Prohexadiona de Cálcio / Agronomic performance of Cabernet Sauvignon grapevine submitted to different application times and concentrations of Prohexadione Calcium

Devido à falta de informações consistentes em relação a aplicação de Prohexadiona de Cálcio em videira, tem-se como objetivo deste trabalho avaliar o efeito de diferentes épocas de aplicação e concentrações de Prohexadiona de Cálcio no desempenho vitícola da cultivar Cabernet Sauvignon cultivada em regiões de altitude elevada de Santa Catarina. O presente estudo foi realizado durante a safra 2014/2015. As aplicações ocorrem em diferentes épocas e concentrações, sendo subdividas na inflorescência separada, plena florada e 15 dias após a plena florada. Realizaram-se avaliações vegeto-produtivas: área foliar, produtividade, relação área foliar/produção, crescimento de ramo, e parâmetros: pH, acidez total, sólidos solúveis, polifenóis totais, e arquitetura de cacho. A aplicação de Prohexadiona de Cálcio na concentração de 250 mg L-1, realizada na fase de plena florada aumentou em 23% a produtividade da cultivar Cabernet Sauvignon. Este aumento da produtividade esteve relacionado com a maior massa de cacho e com o maior número de bagas por cacho. A Prohexadiona de Cálcio aplicada na fase de inflorescência separada reduz o crescimento dos ramos. Porém devido as condições de excesso de vigor do vinhedo, a redução no crescimento não eliminou a necessidade da realização do desponte dos ramos. Houve redução na massa da baga da cultivar Cabernet Sauvignon com a aplicação de Prohexadiona...(AU)

Due to the lack of consistent information regarding the application of Prohexadione Calcium to the grapevine, the objective of this work is to assess the effect of different times of application and concentrations of Prohexadione Calcium in the winegrowing performance of the Cabernet Sauvignon variety, cultivated in regions of high altitude in the State of Santa Catarina. The present study was carried out during the 2014/2015 harvest. The applications occurred at different seasons and concentrations, being subdivided in the separated inflorescence, fully bloomed, and 15 days after full flowering. Foliar area, productivity, leaf area/production ratio, branch growth, and physical-chemical parameters were assessed: pH, total acidity, soluble solids, total polyphenols, and bunch architecture. The application of Prohexadione Calcium at a dose of 250 mg L-1, carried out in the full bloom stage, increased yield of the Cabernet Sauvignon variety by 23%. This increase in productivity was related to the highest bunch mass and the highest number of berries per bunch. Prohexadione Calcium applied in the separate inflorescence phase reduced the growth of the branches. However, due to the conditions of over-vigor of the vineyard, the reduction in growth did not eliminate the need for the emergence of the branches. There was a reduction in the mass of the berry of the Cabernet Sauvignon...(AU)

Desempenho agronômico da videira Cabernet Sauvignon submetida a diferentes épocas de aplicação e concentrações de Prohexadiona de Cálcio / Agronomic performance of Cabernet Sauvignon grapevine submitted to different application times and concentrations of Prohexadione Calcium

Devido à falta de informações consistentes em relação a aplicação de Prohexadiona de Cálcio em videira, tem-se como objetivo deste trabalho avaliar o efeito de diferentes épocas de aplicação e concentrações de Prohexadiona de Cálcio no desempenho vitícola da cultivar Cabernet Sauvignon cultivada em regiões de altitude elevada de Santa Catarina. O presente estudo foi realizado durante a safra 2014/2015. As aplicações ocorrem em diferentes épocas e concentrações, sendo subdividas na inflorescência separada, plena florada e 15 dias após a plena florada. Realizaram-se avaliações vegeto-produtivas: área foliar, produtividade, relação área foliar/produção, crescimento de ramo, e parâmetros: pH, acidez total, sólidos solúveis, polifenóis totais, e arquitetura de cacho. A aplicação de Prohexadiona de Cálcio na concentração de 250 mg L-1, realizada na fase de plena florada aumentou em 23% a produtividade da cultivar Cabernet Sauvignon. Este aumento da produtividade esteve relacionado com a maior massa de cacho e com o maior número de bagas por cacho. A Prohexadiona de Cálcio aplicada na fase de inflorescência separada reduz o crescimento dos ramos. Porém devido as condições de excesso de vigor do vinhedo, a redução no crescimento não eliminou a necessidade da realização do desponte dos ramos. Houve redução na massa da baga da cultivar Cabernet Sauvignon com a aplicação de Prohexadiona...

Due to the lack of consistent information regarding the application of Prohexadione Calcium to the grapevine, the objective of this work is to assess the effect of different times of application and concentrations of Prohexadione Calcium in the winegrowing performance of the Cabernet Sauvignon variety, cultivated in regions of high altitude in the State of Santa Catarina. The present study was carried out during the 2014/2015 harvest. The applications occurred at different seasons and concentrations, being subdivided in the separated inflorescence, fully bloomed, and 15 days after full flowering. Foliar area, productivity, leaf area/production ratio, branch growth, and physical-chemical parameters were assessed: pH, total acidity, soluble solids, total polyphenols, and bunch architecture. The application of Prohexadione Calcium at a dose of 250 mg L-1, carried out in the full bloom stage, increased yield of the Cabernet Sauvignon variety by 23%. This increase in productivity was related to the highest bunch mass and the highest number of berries per bunch. Prohexadione Calcium applied in the separate inflorescence phase reduced the growth of the branches. However, due to the conditions of over-vigor of the vineyard, the reduction in growth did not eliminate the need for the emergence of the branches. There was a reduction in the mass of the berry of the Cabernet Sauvignon...

Maior carga de gemas da videira resulta em melhora dos índices produtivos e vegetativos da videira Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude / Higher load of grapevine buds results in better yield and vegetative vigor indices in Cabernet Franc grapevine grown in a high-altitude region

Buscando alcançar um adequado balanço vegeto-produtivo, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do aumento da carga de gemas planta-1, no momento da poda, nas características produtivas e equilíbrio vegetativo da videira Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante a safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se videiras da cultivar Cabernet Franc enxertadas sobre o porta-enxerto Paulsen 1103. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Avaliou-se no momento da colheita variáveis produtivas e vegetativas, e ao longo do ciclo da videira, avaliou-se o crescimento de ramos e feminelas. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. O aumento da carga de gemas planta-1 resultou em aumento do número de ramos e de cachos planta-1, resultando em aumento da produção por planta e da produtividade. As variáveis vegetativas foram influenciadas pelo aumento da gemas planta-1, observando-se redução do crescimento de ramos e de feminelas. O aumento da carga de gemas possibilitou melhor equilíbrio vegeto-produtivo, com redução do peso de poda, e obtenção do Índice de Ravaz mais adequado para a elaboração de vinhos de qualidade...

To reach an adequate vegetative-productive balance, this work aimed to evaluate the effect of an increase of the bud load.plant-1 during pruning, on the productive characteristics and vegetative balance of Cabernet Franc grapevine cultivated in a high-altitude region of the state of Santa Catarina, Brazil. The present work was conducted during the 2016/2017 harvest, in a commercial vineyard located in the municipality of São Joaquim. Cabernet Franc variety grapevines grafted on the 'Paulsen 1103' rootstock were used. The treatments consisted of four different levels of bud loads: 15, 30, 50, and 75 buds.plant-1. At the time of harvesting, productive and vegetative variables were evaluated, and the growth of branches and secondary shoots was evaluated along the grapevine cycle. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The increase of the bud load.plant-1 increased the number of branches and bunches.plant-1, resulting in increased plant production and productivity. The vegetative variables were influenced by the increase of buds.plant-1, with a reduction of the growth of branches and of secondary shoots. The increase of the bud load allowed a better vegetative-productive balance, with the reduction in the weight of pruning, and a Ravaz Index more suitable for the production of quality wines. In vineyards with...

Maior carga de gemas da videira resulta em melhora dos índices produtivos e vegetativos da videira Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude / Higher load of grapevine buds results in better yield and vegetative vigor indices in Cabernet Franc grapevine grown in a high-altitude region

Buscando alcançar um adequado balanço vegeto-produtivo, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do aumento da carga de gemas planta-1, no momento da poda, nas características produtivas e equilíbrio vegetativo da videira Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante a safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se videiras da cultivar Cabernet Franc enxertadas sobre o porta-enxerto Paulsen 1103. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Avaliou-se no momento da colheita variáveis produtivas e vegetativas, e ao longo do ciclo da videira, avaliou-se o crescimento de ramos e feminelas. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. O aumento da carga de gemas planta-1 resultou em aumento do número de ramos e de cachos planta-1, resultando em aumento da produção por planta e da produtividade. As variáveis vegetativas foram influenciadas pelo aumento da gemas planta-1, observando-se redução do crescimento de ramos e de feminelas. O aumento da carga de gemas possibilitou melhor equilíbrio vegeto-produtivo, com redução do peso de poda, e obtenção do Índice de Ravaz mais adequado para a elaboração de vinhos de qualidade...(AU)

To reach an adequate vegetative-productive balance, this work aimed to evaluate the effect of an increase of the bud load.plant-1 during pruning, on the productive characteristics and vegetative balance of Cabernet Franc grapevine cultivated in a high-altitude region of the state of Santa Catarina, Brazil. The present work was conducted during the 2016/2017 harvest, in a commercial vineyard located in the municipality of São Joaquim. Cabernet Franc variety grapevines grafted on the 'Paulsen 1103' rootstock were used. The treatments consisted of four different levels of bud loads: 15, 30, 50, and 75 buds.plant-1. At the time of harvesting, productive and vegetative variables were evaluated, and the growth of branches and secondary shoots was evaluated along the grapevine cycle. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The increase of the bud load.plant-1 increased the number of branches and bunches.plant-1, resulting in increased plant production and productivity. The vegetative variables were influenced by the increase of buds.plant-1, with a reduction of the growth of branches and of secondary shoots. The increase of the bud load allowed a better vegetative-productive balance, with the reduction in the weight of pruning, and a Ravaz Index more suitable for the production of quality wines. In vineyards with...(AU)

Efeito da carga de gemas da videira ‘Cabernet Franc na interceptação da radiação solar e na fertilidade de gemas / Effect of retained node numbers of Cabernet Franc grapevine on the interception of solar radiation and on the node fertility

Devido a uma carência de informações técnico-cientificas sobre o efeito da carga de gemas em relação a interceptação da radiação solar, e o seu efeito na fertilidade de gemas, tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas da videira ‘Cabernet Franc em relação a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa e o seu efeito na fertilidade de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina. Este experimento foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se plantas de ‘Cabernet Franc enxertadas sobre o porta-enxerto ‘Paulsen 1103. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1 . O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os resultados desse estudo evidenciam a importância da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa na fertilidade de gemas, observando-se redução da fertilidade de gemas em situações de redução da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa, nesse caso, causado pelo aumento da carga de gemas, que resulta em um maior número de ramos, proporcionando um dossel mais denso, reduzindo a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa que alcança as gemas da videira, sendo esse efeito, mais pronunciado nas gemas localizada na posição basal do ramo.(AU)

Due to a lack of technical-scientific information about the effect of the retained node number on the interception of the solar radiation of the nodes and its effect on the fertility of nodes, this work aims to evaluate the effect of the increased number of nodes of the grapevine Cabernet Franc in relation to the interception of the photosynthetically active composition and its effect on the node fertility in high altitude region of Santa Catarina State. This experiment was conducted during the 2016/2017 harvest in a commercial vineyard located in the city of São Joaquim. Cabernet Franc plants grafted on the 'Paulsen 1103' rootstock were used. The treatments consisted of four different levels of retained node numbers: 15, 30, 50, and 75 nodes per plant. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and compared by the Tukey test with a 5% probability of error. The results of this study evidenced the importance of the interception of the photosynthetically active radiation in the nodes fertility, observing the reduction of the nodes fertility in situations of reduction of the interception of the photosynthetically active radiation, in this case, caused by the increase of the number of nodes, which resulted in a higher shoot number and branches, resulting in a denser canopy, and consequently reducing the interception of the photosynthetically active radiation that reaches the grape nodes, being this effect more pronounced in the buds located at the basal position of the branch.(AU)

Efeito da carga de gemas da videira ‘Cabernet Franc’ na interceptação da radiação solar e na fertilidade de gemas / Effect of retained node numbers of Cabernet Franc grapevine on the interception of solar radiation and on the node fertility

Devido a uma carência de informações técnico-cientificas sobre o efeito da carga de gemas em relação a interceptação da radiação solar, e o seu efeito na fertilidade de gemas, tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas da videira ‘Cabernet Franc’ em relação a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa e o seu efeito na fertilidade de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina. Este experimento foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se plantas de ‘Cabernet Franc’ enxertadas sobre o porta-enxerto ‘Paulsen 1103’. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1 . O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os resultados desse estudo evidenciam a importância da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa na fertilidade de gemas, observando-se redução da fertilidade de gemas em situações de redução da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa, nesse caso, causado pelo aumento da carga de gemas, que resulta em um maior número de ramos, proporcionando um dossel mais denso, reduzindo a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa que alcança as gemas da videira, sendo esse efeito, mais pronunciado nas gemas localizada na posição basal do ramo.

Due to a lack of technical-scientific information about the effect of the retained node number on the interception of the solar radiation of the nodes and its effect on the fertility of nodes, this work aims to evaluate the effect of the increased number of nodes of the grapevine Cabernet Franc in relation to the interception of the photosynthetically active composition and its effect on the node fertility in high altitude region of Santa Catarina State. This experiment was conducted during the 2016/2017 harvest in a commercial vineyard located in the city of São Joaquim. Cabernet Franc plants grafted on the 'Paulsen 1103' rootstock were used. The treatments consisted of four different levels of retained node numbers: 15, 30, 50, and 75 nodes per plant. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and compared by the Tukey test with a 5% probability of error. The results of this study evidenced the importance of the interception of the photosynthetically active radiation in the nodes fertility, observing the reduction of the nodes fertility in situations of reduction of the interception of the photosynthetically active radiation, in this case, caused by the increase of the number of nodes, which resulted in a higher shoot number and branches, resulting in a denser canopy, and consequently reducing the interception of the photosynthetically active radiation that reaches the grape nodes, being this effect more pronounced in the buds located at the basal position of the branch.

Fenologia e maturação da videira ‘Cabernet Franc’ em função de diferentes cargas de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina / Phenology and maturation of 'Cabernet Franc' grapevine due to different retained nodes number in high altitude region of Santa Catarina State

Tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas na fenologia e na maturação tecnológica e fenológica da videira Cabernet Franc em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1 . Durante o ciclo vegetativo da videira foram avaliados os principais estádios fenológicos (brotação, floração, virada de cor e maturação para colheita), sendo avaliadas qualitativamente quanto qualitativamente. No momento da colheita foram coletadas 100 bagas por parcela para a determinação da maturação tecnológica e fenólica. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. O aumento da carga de gemas resultou em maior duração da Brotação e Floração, enquanto para a duração do Verásion, não observou-se efeito das diferentes cargas de gemas. A maturação tecnológica não foi influenciada pelo aumento da carga de gemas, e nos intervalos de carga de gemas testadas (15 a 75 gemas/planta), obteve-se índices de maturação considerados adequados para a elaboração de vinhos de qualidade. O aumento da carga de gemas não proporcionou diferença significativa nos atributos físicoquímicos, na composição fenólica e coloração das bagas.

The objective of this work is to evaluate the effect of load of buds on phenology and the technological and phenological maturation of Cabernet Franc grapevine in high-altitude region of Santa Catarina. The present work was conducted during the 2016/2017 harvest, in a commercial vineyard, located in the city of São Joaquim. The treatments consisted of four different levels of bud loads: 15, 30, 50, and 75 plant-1 buds. During the vegetative cycle of the grapevine, the main phenological stages were evaluated (budding, flowering, color turning, and maturation for harvest), being evaluated qualitatively and qualitatively. At the time of harvest, 100 berries were collected per plot to determine technological and phenolic maturation. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and compared by Tukey test with a 5% probability of error. The increase of the bud load resulted in a longer duration of Budding and Flowering, whereas for the duration of Verásion, no effect of different bud loads was observed. Technological maturation was not influenced by the increase of the yolk load, and in the sample loading intervals (15 to 75 yolks/plant), maturation rates considered adequate for the elaboration of quality wines were obtained. The increase of the yolk load did not give a significant difference in the physical-chemical attributes, in the phenolic composition and color of the berries.

Fenologia e maturação da videira ‘Cabernet Franc em função de diferentes cargas de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina / Phenology and maturation of 'Cabernet Franc' grapevine due to different retained nodes number in high altitude region of Santa Catarina State

Tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas na fenologia e na maturação tecnológica e fenológica da videira Cabernet Franc em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1 . Durante o ciclo vegetativo da videira foram avaliados os principais estádios fenológicos (brotação, floração, virada de cor e maturação para colheita), sendo avaliadas qualitativamente quanto qualitativamente. No momento da colheita foram coletadas 100 bagas por parcela para a determinação da maturação tecnológica e fenólica. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. O aumento da carga de gemas resultou em maior duração da Brotação e Floração, enquanto para a duração do Verásion, não observou-se efeito das diferentes cargas de gemas. A maturação tecnológica não foi influenciada pelo aumento da carga de gemas, e nos intervalos de carga de gemas testadas (15 a 75 gemas/planta), obteve-se índices de maturação considerados adequados para a elaboração de vinhos de qualidade. O aumento da carga de gemas não proporcionou diferença significativa nos atributos físicoquímicos, na composição fenólica e coloração das bagas.(AU)

The objective of this work is to evaluate the effect of load of buds on phenology and the technological and phenological maturation of Cabernet Franc grapevine in high-altitude region of Santa Catarina. The present work was conducted during the 2016/2017 harvest, in a commercial vineyard, located in the city of São Joaquim. The treatments consisted of four different levels of bud loads: 15, 30, 50, and 75 plant-1 buds. During the vegetative cycle of the grapevine, the main phenological stages were evaluated (budding, flowering, color turning, and maturation for harvest), being evaluated qualitatively and qualitatively. At the time of harvest, 100 berries were collected per plot to determine technological and phenolic maturation. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and compared by Tukey test with a 5% probability of error. The increase of the bud load resulted in a longer duration of Budding and Flowering, whereas for the duration of Verásion, no effect of different bud loads was observed. Technological maturation was not influenced by the increase of the yolk load, and in the sample loading intervals (15 to 75 yolks/plant), maturation rates considered adequate for the elaboration of quality wines were obtained. The increase of the yolk load did not give a significant difference in the physical-chemical attributes, in the phenolic composition and color of the berries.(AU)

Época de desfolha e sua influência no desempenho vitícola da uva 'Sauvignon Blanc' em região de elevada altitude / Leaf removal timing and its influence on wine grape performance ‘Sauvignon Blanc in high altitude region

A videira caracteriza-se como uma espécie exigente em tratos culturais, e para se alcançarem condições ótimas no momento da colheita, é fundamental que as técnicas de manejo sejam adequadas às características de cada região. A desfolha, nesse sentido, tem sido uma importante ferramenta de manejo do dossel vegetativo, podendo melhorar a composição química dos cachos e aumentar a eficiência produtiva da videira. O objetivo deste trabalho foi avaliar o manejo da desfolha em diferentes estádios fenológicos, sobre a eficiência produtiva e na composição química dos cachos da variedade Sauvignon Blanc cultivada em regiões de altitude. O experimento foi conduzido nas safras 2015 e 2016, em um vinhedo localizado no município de São Joaquim, SC (28°1739”S e 49°5556”W, 1230m). Os tratamentos consistiram em diferentes épocas de desfolhas, realizadas na região dos cachos nos estádios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor das bagas, 15 dias após a virada de cor e sem desfolha (testemunha). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Scott-Knott a 5% de probabilidade de erro. Observou-se que a desfolha realizada até o estádio fenológico virada de cor propicia incremento no índice de fertilidade. O manejo da desfolha realizado nos estádios fenológicos grão ervilha e virada de cor apresentaram as maiores produtividades em relação aos demais estádios fenológicos e plantas não submetidas ao manejo da desfolha. Além disso, o manejo da desfolha melhorou a maturação tecnológica e fenólica da uva Sauvignon Blanc quando realizada nos estádios fenológicos grão chumbinho e grão ervilha, nas duas safras avaliadas. Os resultados deste trabalho evidenciam a importância no manejo da desfolha para obtenção de um mosto com potencial para elaboração de vinhos finos de qualidade, principalmente quando realizados entre os estádios fenológicos de grão chumbinho e grão ervilha.[...](AU)

The winegrape is characterized as a demanding species in cultural dealings and in order to reach optimal conditions at the time of harvest it is fundamental that the management techniques are adequate the characteristics of each region, being the leaf removal has been an important management of the vegetative canopy, which can improve the chemical composition of the bunches and increase the productive efficiency of the vine. The objective of this study was to evaluate the leaf removal effect on the agronomic performance and maturation ad the productive efficiency of the Sauvignon Blanc grape in high altitude regions of Santa Catarina. The experiment was conducted in 2015 and 2016 vintages, in a commercial vineyard, located in São Joaquim, Santa Catarina State (28°1739”S; 49°5556”W, altitude1,230m a.s.l.). The leaf removal was carried out in cluster zone in the following phenological stages: full bloom, buckshot berries, pea-sized berries, veraison, 15 days after veraison and control without leaf removal. The results were submitted to analysis of variance and Scott-Knott test (5% probability). It was observed that the leaf removal carried before veraison increase the fertility index. The leaf removal carried out in the phenological pea-sized berries and veraison presented the highest yields in relation to the other phenological stages and plants not submitted to the management of leaf removal. In addition, the leaf removal improved the technological and phenolic maturation of the Sauvignon Blanc grape when it was carried out in the phenological stages buckshot berries and pea-sized berries in the two harvests evaluated. The results of this study evidenced the importance the leaf removal to obtain a must with potential for the elaboration of quality fine wines, especially when carried out between the phenological stages of buckshot berries and pea-sized berries.[...](AU)

Época de desfolha e sua influência no desempenho vitícola da uva 'Sauvignon Blanc' em região de elevada altitude / Leaf removal timing and its influence on wine grape performance ‘Sauvignon Blanc’ in high altitude region

A videira caracteriza-se como uma espécie exigente em tratos culturais, e para se alcançarem condições ótimas no momento da colheita, é fundamental que as técnicas de manejo sejam adequadas às características de cada região. A desfolha, nesse sentido, tem sido uma importante ferramenta de manejo do dossel vegetativo, podendo melhorar a composição química dos cachos e aumentar a eficiência produtiva da videira. O objetivo deste trabalho foi avaliar o manejo da desfolha em diferentes estádios fenológicos, sobre a eficiência produtiva e na composição química dos cachos da variedade Sauvignon Blanc cultivada em regiões de altitude. O experimento foi conduzido nas safras 2015 e 2016, em um vinhedo localizado no município de São Joaquim, SC (28°17’39”S e 49°55’56”W, 1230m). Os tratamentos consistiram em diferentes épocas de desfolhas, realizadas na região dos cachos nos estádios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor das bagas, 15 dias após a virada de cor e sem desfolha (testemunha). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Scott-Knott a 5% de probabilidade de erro. Observou-se que a desfolha realizada até o estádio fenológico virada de cor propicia incremento no índice de fertilidade. O manejo da desfolha realizado nos estádios fenológicos grão ervilha e virada de cor apresentaram as maiores produtividades em relação aos demais estádios fenológicos e plantas não submetidas ao manejo da desfolha. Além disso, o manejo da desfolha melhorou a maturação tecnológica e fenólica da uva Sauvignon Blanc quando realizada nos estádios fenológicos grão chumbinho e grão ervilha, nas duas safras avaliadas. Os resultados deste trabalho evidenciam a importância no manejo da desfolha para obtenção de um mosto com potencial para elaboração de vinhos finos de qualidade, principalmente quando realizados entre os estádios fenológicos de grão chumbinho e grão ervilha.[...]

The winegrape is characterized as a demanding species in cultural dealings and in order to reach optimal conditions at the time of harvest it is fundamental that the management techniques are adequate the characteristics of each region, being the leaf removal has been an important management of the vegetative canopy, which can improve the chemical composition of the bunches and increase the productive efficiency of the vine. The objective of this study was to evaluate the leaf removal effect on the agronomic performance and maturation ad the productive efficiency of the Sauvignon Blanc grape in high altitude regions of Santa Catarina. The experiment was conducted in 2015 and 2016 vintages, in a commercial vineyard, located in São Joaquim, Santa Catarina State (28°17’39”S; 49°55’56”W, altitude1,230m a.s.l.). The leaf removal was carried out in cluster zone in the following phenological stages: full bloom, buckshot berries, pea-sized berries, veraison, 15 days after veraison and control without leaf removal. The results were submitted to analysis of variance and Scott-Knott test (5% probability). It was observed that the leaf removal carried before veraison increase the fertility index. The leaf removal carried out in the phenological pea-sized berries and veraison presented the highest yields in relation to the other phenological stages and plants not submitted to the management of leaf removal. In addition, the leaf removal improved the technological and phenolic maturation of the Sauvignon Blanc grape when it was carried out in the phenological stages buckshot berries and pea-sized berries in the two harvests evaluated. The results of this study evidenced the importance the leaf removal to obtain a must with potential for the elaboration of quality fine wines, especially when carried out between the phenological stages of buckshot berries and pea-sized berries.[...]

Effects of pre- and post-veraison cluster thinning on Montepulciano and Cabernet Franc grape varieties in southern Brazil highlands / Raleio de cachos próximo ao véraison nas variedades Montepulciano e Cabernet Franc em região de elevada altitude do sul do Brasil

The objective of this study was to evaluate the effects of pre- and post-veraison cluster thinning on the physicochemical characteristics of Montepulciano and Cabernet Franc grape varieties grown in regions 900 m above sea level (ASL) in Santa Catarina, southern region of Brazil. The experiment was conducted in two commercial vineyards, Montepulciano vineyard located at 28º12"58""S, 50º06"45""W, 1,185 m ASL during the 2007, 2008 and 2009 vintages; and Cabernet Franc vineyard located at 2815"20"S, 4956"60"W, 1,284 m ASL, during the 2010 and 2011 vintages. Treatments consisted on cluster thinning at three distinct moments for both varieties: during veraison, about 15 days pre-veraison and 15 days post-veraison. For Montepulciano, when cluster thinning is performed post-veraison, there is a reduction in cluster mass and a slight reduction on the acidity of grapes. For Cabernet Franc, when cluster thinning is performed during veraison, there is an increase in total soluble solids of grapes. In general, cluster thinning is recommended two weeks pre- or post-veraison for Montepulciano and Cabernet Franc wine grapes produced in southern Brazilian highlands.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do raleio de cachos próximo ao véraison sobre as características físico-químicas das variedades Montepulciano e Cabernet Franc cultivadas em regiões acima de 900m de altitude no estado de Santa Catarina, Sul do Brasil. Os ensaios foram conduzidos em vinhedos comerciais da variedade Montepulciano coordenadas 28º12"58""S, 50º06"45""W, 1,185 m de altitude durante as safras 2007, 2008 e 2009; e da variedade Cabernet Franc coordenadas 2815"20"S, 4956"60"W, 1,284 m de altitude durante as safras 2010 e 2011. Os tratamentos consistiram no raleio de cachos realizado em três momentos para ambas as variedades: Na véraison", cerca de 15 dias antes da véraison e 15 dias após "véraison". Para Montepulciano, quando o raleio de cachos é realizado após a "véraison" há uma redução da massa do cacho, bem como uma redução na acidez das uvas. Para Cabernet Franc quando o raleio de cachos é realizado durante a "véraison" há um aumento no teor de sólidos solúveis. Em geral, o raleio de cachos pode ser indicado durante as duas semanas que antecedem ou sucedem a virada de cor das bagas para as variedades Montepulciano e Cabernet Franc produzidos nas regiões de altitude do sul do Brasil.

Semi-mechanized shoot topping as an alternative for workforce optimization and reduction of operational costs of summer pruning management of grapevines / Desponte semi-mecanizado como alternativa de otimização da mão-de-obra e redução dos custos operacionais do manejo de poda verde da videira

The objective of this study was to verify the influence of mechanized shoot topping in workforce optimization and reduction of operational costs to perform the grapevine pruning in the highlands of Santa Catarina, Brazil. The experiment was conducted at São Joaquim Experimental Station during the 2016 crop. Shoot topping was performed during phase 75 of the BBCH scale. The treatments consisted of three different shoot topping methods: manual shoot topping, manual shoot topping using a platform coupled to a tractor and semi-mechanized shoot topping performed with a mechanical pruner using a platform coupled to a tractor. The experimental design was completely randomized. Data were submitted to analysis of variance (ANOVA), and Tukeys test was performed (p 0.05).  The semi-mechanized pruning method presented a 1,106% reduction in time to perform shoot topping in comparison to the manual method. The cost for semi-mechanized topping was R$ 289.70 ha-1, manual topping costed R$ 665.00 ha-1, and manual topping with the platform costed R$ 766.40 ha-1. The semi-mechanization of shoot topping with a mechanical pruner using a platform coupled to a tractor reduces the production costs, in addition to optimizing the use of workforce.

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de métodos de desponte mecanizado na otimização da mão-de-obra e redução de custos operacionais do desponte da videira em região de elevada altitude de Santa Catarina. O trabalho foi conduzido na Estação Experimental de São Joaquim (Epagri), na safra 2016.  O desponte foi realizado durante a fase 75 na escala BBCH. Os tratamentos consistiram em três diferentes métodos de desponte da videira: desponte manual, desponte manual com plataforma acoplada em trator e desponte semi-mecanizado com podador mecânico com auxílio de plataforma acoplada em trator. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos a análise da variância, sendo realizado o teste Tukey (p0,05). O desponte semi-mecanizado apresentou uma redução de 1.106% no tempo para realização do desponte em comparação com o método manual. Verificou-se um custo de R$ 289,70 ha-1 para o desponte semi-mecanizado, enquanto o desponte manual apresentou um custo de R$ 665,00 ha-1, enquanto o desponte manual com plataforma apresentou um custo de R$ 766,40 ha-1. A semi-mecanização do desponte com a utilização de um podador mecânico com plataforma acoplada ao trator reduziu os custos dessa prática de manejo cultural, otimizando o uso de mão-de-obra.

Aromatic profile of Canaiolo nero wines in Santa Catarina highlands, Brazil / Perfil aromático de vinhos Canaiolo Nero em regiões de altitude de Santa Catarina

Highlands are a new frontier to produce fine wines in the Southern region of Brazil (27º 12" 24" S, 51º 06" 96" W, 1211 m altitude) and has presented specific oenological characteristics with a good adaptation of some varieties, among them, Canaiolo nero. To characterize the wines of this region, during the 2012 and 2014 harvests the volatile compounds were determined through the MHS-SPME-GC-MS technique. The grapes were harvested, and samples analyzed in triplicate. The positive identification of the volatile compounds was performed by comparing the experimentally obtained mass spectrum and retention index with the reference spectra and retention indices available in the literature. Four consecutive extractions were used for quantitative evaluation to avoid a matrix effect. Odor activity value was calculated from the perception threshold for each evaluated compound. The mean soluble solids content was 21.55o Brix, and total acid content was 81.0 meq L-1; the mean weight of the clusters was 176 g, and the productivity was 2.2 tons per hectare (espalier 1.5 m × 3.0 m). Thirty-one volatile compounds were identified and quantified in the analyzed samples. The major components were the aromatic alcohol 2-phenylethanol (38.364 µg L-1), and the esters diethyl succinate (6.357 µg L-1) and ethyl acetate (2.005 µg L-1); and the compound of class C6, 1-hexanol (3.2 µg L-1). Odor activity values showed the compounds that contribute the most to the aroma of the analyzed wines, highlighting ethyl isovalerate (OAV 394.38), ethyl hexanoate (OAV 9.22), ethyl cinnamate (OAV 8.62) ethyl isobutanoate (OAV 5.59), β-damascenone (OAV 2.44), hexanoic acid (OAV 4.03), octanoic acid (OAV 3.64) and isoamyl acetate (OAV 3.01). These results showed the aroma characteristics of Santa Catarina wines of the Canaiolo nero variety, especially fruity aromas of apple, green apple, strawberry, plum and banana; and floral aroma of violet and roses.

As regiões de altitude elevada são uma nova fronteira para a produção de vinhos finos no Sul do Brasil (27º12"24" S, 51º06"96" W, 1211 m de altitude) por apresentar características enológicas diferenciadas com uma boa adaptação de algumas variedades, entre elas Canaiolo Nero. Para caracterizar os vinhos desta região, durante as colheitas 2012 e 2014 foram determinados os compostos voláteis por meio da técnica de MHS-SPME-GC-MS. As uvas foram colhidas, as amostras analisadas em triplicada e a identificação positiva dos voláteis foi realizada comparando o espectro de massa e o índice de retenção experimentalmente obtidos com os espectros de referência e os índices de retenção disponíveis na literatura. Para a avaliação quantitativa foram utilizadas quatro extrações consecutivas, para evitar o efeito da matriz e o valor da atividade do odor foi calculado a partir do limiar de percepção para cada composto avaliado. Os sólidos solúveis médios foram 21,55 Brix e acidez total de 81,0 meq L-1; o peso médio dos cachos foi de 176 g e a produtividade de 2,2 toneladas por hectare (espaldeira - 1,5 m x 3,0 m). Um total de 31 voláteis foram identificados e quantificados nas amostras analisadas. Os principais componentes foram os ésteres álcool 2-feniletanol (38,364 g L-1), succinato de dietilo (6,357 g L-1) e acetato de etilo (2,005 g L-1); e o composto da classe C6, 1-hexanol (3,2 μg L-1). Os valores da atividade do odor mostraram os compostos de maior contribuição para o aroma dos vinhos analisados, destacando o isovalerato de etila (OAV 394,38), o hexanoato de etila (OAV 9,22), o isobutanoato de etila e cinamato de etila (OAV 8,62) (OAV 5,59), β-damascenona ( OAV 2,44), ácido hexanóico (OAV 4,03), ácido octanóico (OAV 3,64) e acetato de isoamila (OAV 3,01).

Aromatic profile of Canaiolo nero wines in Santa Catarina highlands, Brazil / Perfil aromático de vinhos Canaiolo Nero em regiões de altitude de Santa Catarina

Highlands are a new frontier to produce fine wines in the Southern region of Brazil (27º 12" 24" S, 51º 06" 96" W, 1211 m altitude) and has presented specific oenological characteristics with a good adaptation of some varieties, among them, Canaiolo nero. To characterize the wines of this region, during the 2012 and 2014 harvests the volatile compounds were determined through the MHS-SPME-GC-MS technique. The grapes were harvested, and samples analyzed in triplicate. The positive identification of the volatile compounds was performed by comparing the experimentally obtained mass spectrum and retention index with the reference spectra and retention indices available in the literature. Four consecutive extractions were used for quantitative evaluation to avoid a matrix effect. Odor activity value was calculated from the perception threshold for each evaluated compound. The mean soluble solids content was 21.55o Brix, and total acid content was 81.0 meq L-1; the mean weight of the clusters was 176 g, and the productivity was 2.2 tons per hectare (espalier 1.5 m × 3.0 m). Thirty-one volatile compounds were identified and quantified in the analyzed samples. The major components were the aromatic alcohol 2-phenylethanol (38.364 µg L-1), and the esters diethyl succinate (6.357 µg L-1) and ethyl acetate (2.005 µg L-1); and the compound of class C6, 1-hexanol (3.2 µg L-1). Odor activity values showed the compounds that contribute the most to the aroma of the analyzed wines, highlighting ethyl isovalerate (OAV 394.38), ethyl hexanoate (OAV 9.22), ethyl cinnamate (OAV 8.62) ethyl isobutanoate (OAV 5.59), β-damascenone (OAV 2.44), hexanoic acid (OAV 4.03), octanoic acid (OAV 3.64) and isoamyl acetate (OAV 3.01). These results showed the aroma characteristics of Santa Catarina wines of the Canaiolo nero variety, especially fruity aromas of apple, green apple, strawberry, plum and banana; and floral aroma of violet and roses.(AU)

As regiões de altitude elevada são uma nova fronteira para a produção de vinhos finos no Sul do Brasil (27º12"24" S, 51º06"96" W, 1211 m de altitude) por apresentar características enológicas diferenciadas com uma boa adaptação de algumas variedades, entre elas Canaiolo Nero. Para caracterizar os vinhos desta região, durante as colheitas 2012 e 2014 foram determinados os compostos voláteis por meio da técnica de MHS-SPME-GC-MS. As uvas foram colhidas, as amostras analisadas em triplicada e a identificação positiva dos voláteis foi realizada comparando o espectro de massa e o índice de retenção experimentalmente obtidos com os espectros de referência e os índices de retenção disponíveis na literatura. Para a avaliação quantitativa foram utilizadas quatro extrações consecutivas, para evitar o efeito da matriz e o valor da atividade do odor foi calculado a partir do limiar de percepção para cada composto avaliado. Os sólidos solúveis médios foram 21,55 Brix e acidez total de 81,0 meq L-1; o peso médio dos cachos foi de 176 g e a produtividade de 2,2 toneladas por hectare (espaldeira - 1,5 m x 3,0 m). Um total de 31 voláteis foram identificados e quantificados nas amostras analisadas. Os principais componentes foram os ésteres álcool 2-feniletanol (38,364 g L-1), succinato de dietilo (6,357 g L-1) e acetato de etilo (2,005 g L-1); e o composto da classe C6, 1-hexanol (3,2 μg L-1). Os valores da atividade do odor mostraram os compostos de maior contribuição para o aroma dos vinhos analisados, destacando o isovalerato de etila (OAV 394,38), o hexanoato de etila (OAV 9,22), o isobutanoato de etila e cinamato de etila (OAV 8,62) (OAV 5,59), β-damascenona ( OAV 2,44), ácido hexanóico (OAV 4,03), ácido octanóico (OAV 3,64) e acetato de isoamila (OAV 3,01). (AU)

Semi-mechanized shoot topping as an alternative for workforce optimization and reduction of operational costs of summer pruning management of grapevines / Desponte semi-mecanizado como alternativa de otimização da mão-de-obra e redução dos custos operacionais do manejo de poda verde da videira

The objective of this study was to verify the influence of mechanized shoot topping in workforce optimization and reduction of operational costs to perform the grapevine pruning in the highlands of Santa Catarina, Brazil. The experiment was conducted at São Joaquim Experimental Station during the 2016 crop. Shoot topping was performed during phase 75 of the BBCH scale. The treatments consisted of three different shoot topping methods: manual shoot topping, manual shoot topping using a platform coupled to a tractor and semi-mechanized shoot topping performed with a mechanical pruner using a platform coupled to a tractor. The experimental design was completely randomized. Data were submitted to analysis of variance (ANOVA), and Tukeys test was performed (p 0.05).  The semi-mechanized pruning method presented a 1,106% reduction in time to perform shoot topping in comparison to the manual method. The cost for semi-mechanized topping was R$ 289.70 ha-1, manual topping costed R$ 665.00 ha-1, and manual topping with the platform costed R$ 766.40 ha-1. The semi-mechanization of shoot topping with a mechanical pruner using a platform coupled to a tractor reduces the production costs, in addition to optimizing the use of workforce.(AU)

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de métodos de desponte mecanizado na otimização da mão-de-obra e redução de custos operacionais do desponte da videira em região de elevada altitude de Santa Catarina. O trabalho foi conduzido na Estação Experimental de São Joaquim (Epagri), na safra 2016.  O desponte foi realizado durante a fase 75 na escala BBCH. Os tratamentos consistiram em três diferentes métodos de desponte da videira: desponte manual, desponte manual com plataforma acoplada em trator e desponte semi-mecanizado com podador mecânico com auxílio de plataforma acoplada em trator. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos a análise da variância, sendo realizado o teste Tukey (p0,05). O desponte semi-mecanizado apresentou uma redução de 1.106% no tempo para realização do desponte em comparação com o método manual. Verificou-se um custo de R$ 289,70 ha-1 para o desponte semi-mecanizado, enquanto o desponte manual apresentou um custo de R$ 665,00 ha-1, enquanto o desponte manual com plataforma apresentou um custo de R$ 766,40 ha-1. A semi-mecanização do desponte com a utilização de um podador mecânico com plataforma acoplada ao trator reduziu os custos dessa prática de manejo cultural, otimizando o uso de mão-de-obra.(AU)

Effects of pre- and post-veraison cluster thinning on Montepulciano and Cabernet Franc grape varieties in southern Brazil highlands / Raleio de cachos próximo ao véraison nas variedades Montepulciano e Cabernet Franc em região de elevada altitude do sul do Brasil

The objective of this study was to evaluate the effects of pre- and post-veraison cluster thinning on the physicochemical characteristics of Montepulciano and Cabernet Franc grape varieties grown in regions 900 m above sea level (ASL) in Santa Catarina, southern region of Brazil. The experiment was conducted in two commercial vineyards, Montepulciano vineyard located at 28º12"58""S, 50º06"45""W, 1,185 m ASL during the 2007, 2008 and 2009 vintages; and Cabernet Franc vineyard located at 2815"20"S, 4956"60"W, 1,284 m ASL, during the 2010 and 2011 vintages. Treatments consisted on cluster thinning at three distinct moments for both varieties: during veraison, about 15 days pre-veraison and 15 days post-veraison. For Montepulciano, when cluster thinning is performed post-veraison, there is a reduction in cluster mass and a slight reduction on the acidity of grapes. For Cabernet Franc, when cluster thinning is performed during veraison, there is an increase in total soluble solids of grapes. In general, cluster thinning is recommended two weeks pre- or post-veraison for Montepulciano and Cabernet Franc wine grapes produced in southern Brazilian highlands.(AU)

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do raleio de cachos próximo ao véraison sobre as características físico-químicas das variedades Montepulciano e Cabernet Franc cultivadas em regiões acima de 900m de altitude no estado de Santa Catarina, Sul do Brasil. Os ensaios foram conduzidos em vinhedos comerciais da variedade Montepulciano coordenadas 28º12"58""S, 50º06"45""W, 1,185 m de altitude durante as safras 2007, 2008 e 2009; e da variedade Cabernet Franc coordenadas 2815"20"S, 4956"60"W, 1,284 m de altitude durante as safras 2010 e 2011. Os tratamentos consistiram no raleio de cachos realizado em três momentos para ambas as variedades: Na véraison", cerca de 15 dias antes da véraison e 15 dias após "véraison". Para Montepulciano, quando o raleio de cachos é realizado após a "véraison" há uma redução da massa do cacho, bem como uma redução na acidez das uvas. Para Cabernet Franc quando o raleio de cachos é realizado durante a "véraison" há um aumento no teor de sólidos solúveis. Em geral, o raleio de cachos pode ser indicado durante as duas semanas que antecedem ou sucedem a virada de cor das bagas para as variedades Montepulciano e Cabernet Franc produzidos nas regiões de altitude do sul do Brasil.(AU)

Fruit set and yield of 'Santa Maria' and 'Abate Fetel' pears are increased by early spring application of aminoethoxyvinilglycine (AVG) / A frutificação efetiva e produtividade de pereiras 'Santa Maria' e 'Abate Fetel' são incrementadas pela aplicação de aminoetoxivinilglicina (AVG) no início da primavera

The objective of this study was to evaluate the effect of aminoethoxyvinilglycine (AVG), sprayed at different doses, on yield components and fruit quality of pear trees, during the growing seasons of 2015/2016 and 2016/2017, in São Joaquim, Santa Catarina state, Brazil. Treatments consisted of AVG sprayed one week after full bloom (WAFB) ) at different doses on 'Santa Maria' (0 mg L-1, 40 mg L-1, 80 mg L-1, and 120 mg L-1) and 'Abate Fetel' (0 mg L-1, 80 mg L-1, and 100 mg L-1) pear trees, arranged in a randomized block design. Yield components and fruit quality attributes were assessed. Fruit set, number of fruit per tree and yield are significantly improved and positively related to AVG dose for both cultivars, while fruit quality attributes and fruit size are not affected by treatments.

O objetivo desse trabalho foi de avaliar o efeito da aminoetoxivinilglicina (AVG), aplicado em diferentes doses, nos componentes de produtividade e qualidade de frutos de pereiras, durante as safras de 2015/2016 e 2016/2017, em São Joaquim, SC. Os tratamentos consistiram na aplicação de AVG uma semana após a plena floração (1 SAPF) em diferentes concentrações em pereiras 'Santa Maria' (0 mg L-1, 40 mg L-1, 80 mg L-1 e 120 mg L-1) e 'Abate Fetel' (0 mg L-1, 80 mg L-1, e 100 mg L-1). O delineamento experimental foi de casualização por blocos. Os componentes de produtividade e qualidade de frutos foram avaliados. A frutificação efetiva, número de frutos por planta e produtividade são significativamente aumentados e positivamente correlacionados com a dose de AVG para ambas as cultivares, enquanto os atributos de qualidade e tamanho de frutos não são afetados pelos tratamentos.

Fruit set and yield of 'Santa Maria' and 'Abate Fetel' pears are increased by early spring application of aminoethoxyvinilglycine (AVG) / A frutificação efetiva e produtividade de pereiras 'Santa Maria' e 'Abate Fetel' são incrementadas pela aplicação de aminoetoxivinilglicina (AVG) no início da primavera

The objective of this study was to evaluate the effect of aminoethoxyvinilglycine (AVG), sprayed at different doses, on yield components and fruit quality of pear trees, during the growing seasons of 2015/2016 and 2016/2017, in São Joaquim, Santa Catarina state, Brazil. Treatments consisted of AVG sprayed one week after full bloom (WAFB) ) at different doses on 'Santa Maria' (0 mg L-1, 40 mg L-1, 80 mg L-1, and 120 mg L-1) and 'Abate Fetel' (0 mg L-1, 80 mg L-1, and 100 mg L-1) pear trees, arranged in a randomized block design. Yield components and fruit quality attributes were assessed. Fruit set, number of fruit per tree and yield are significantly improved and positively related to AVG dose for both cultivars, while fruit quality attributes and fruit size are not affected by treatments.(AU)

O objetivo desse trabalho foi de avaliar o efeito da aminoetoxivinilglicina (AVG), aplicado em diferentes doses, nos componentes de produtividade e qualidade de frutos de pereiras, durante as safras de 2015/2016 e 2016/2017, em São Joaquim, SC. Os tratamentos consistiram na aplicação de AVG uma semana após a plena floração (1 SAPF) em diferentes concentrações em pereiras 'Santa Maria' (0 mg L-1, 40 mg L-1, 80 mg L-1 e 120 mg L-1) e 'Abate Fetel' (0 mg L-1, 80 mg L-1, e 100 mg L-1). O delineamento experimental foi de casualização por blocos. Os componentes de produtividade e qualidade de frutos foram avaliados. A frutificação efetiva, número de frutos por planta e produtividade são significativamente aumentados e positivamente correlacionados com a dose de AVG para ambas as cultivares, enquanto os atributos de qualidade e tamanho de frutos não são afetados pelos tratamentos.(AU)

Canopy management on physical-chemical quality of Sangiovese and Tempranillo clusters in microclimate regions of altitude / Manejo do dossel vegetativo e qualidade físico-química dos cachos de Sangiovese e Tempranillo em região microclimática de altitude

Canopy management is an important tool for adjusting the balance between leaf area and yield, though its effect on grape quality depends on the type of management, the time at which measurements are taken and the soil and climate conditions of the vineyard. The aim of this study was to evaluate lateral shoot removal as it affects the physo-chemical qualities of grape bunches grown at high altitude at the moment in which the berries were changing color. The experiment, conducted in a commercial vineyard in Sao Joaquim, SC (2817S; 4955; 1,150 m altitude), tested Sangiovese grapes from 2007 to 2008, and Tempranillo grapes from 2008 to 2009. These varietals were grafted onto Paulsen 1103 and placed on a trelace training system, double-spaced at 3.0 m x 1.5 m. Canopy management controls were applied without removing side shoots in order to maintain a leaf-area of 2.50 m2 per kg of Sangiovese cultivars and 3.54 m2 per kg of Tempranillo cultivars. In the Sangiovese cultivar for the 2006/07 season, the cluster and rachis had a higher relative mass in plants in which the leaf area was not reduced, while an increase in the content of soluble solids and easily extractable anthocyanins in the plants with reduced leaf areas was observed, increasing the quality of early ripening Sangiovese grapes. No significant difference in physical-chemical qualities was observed in the Tempranillo cultivar when reducing the canopy leaf area in the early ripening berries for both crop seasons.

O manejo do dossel vegetativo é uma ferramenta importante para ajustar o balanço entre a área foliar e a produção, porém o efeito na qualidade da uva depende do tipo de manejo, época realizada e condições edafoclimáticas do vinhedo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da remoção de feminelas, no momento de virada de cor das bagas, na qualidade físico-química dos cachos de uvas cultivadas em região de altitude. O experimento foi realizado em vinhedo comercial, no município de São Joaquim-SC (2817S; 4955O; 1.150 m de altitude). Utilizou-se a cultivar Sangiovese na safra 2007 e 2008 e a cultivar Tempranillo na safra 2008 e 2009, enxertadas sobre Paulsen 1103, sustentadas no sistema espaldeira e conduzidas em cordão esporonado duplo, espaçadas em 3,0 m x 1,5 m. Os tratamentos de manejo do dossel vegetativo aplicados foram o controle, sem a retirada de brotações laterais, com área foliar de 2,50 m² kg-1 de frutos na cv. Sangiovese e 3,54 m² kg-1 de frutos na cv. Tempranillo e a remoção das brotações laterais, de forma a manter uma área foliar de 1,93 m² kg-1 de fruto na cv. Sangiovese e 2,66 m² kg-1 de fruto na cv.Tempranillo. Na cv. Sangiovese no ciclo 2006/07 observou-se maior massa de cachos e relação cacho:ráquis nas plantas em que a área foliar não foi reduzida, entretanto, no ciclo 2007/08 foi observado aumento no teor de sólidos solúveis totais e antocianinas facilmente extraíveis, aumentando a qualidade da uva ‘Sangiovese’ nas plantas em que houve uma redução na área foliar no início da maturação das bagas. Para a cultivar Tempranillo não foi observado diferenças significativas na qualidade físico-química dos cachos ao reduzir a área foliar do dossel vegetativo no início da maturação das bagas em ambas as safras avaliadas.