Resumo
Fontes de microminerais complexados a moléculas orgânicas têm melhorado a absorção e o desempenho pelas aves. A pesquisa foi conduzida para avaliar diferentes fontes e os efeitos da suplementação dos microminerais Zinco (Zn), Manganês (Mn), Cobre (Cu), Ferro (Fe) e Selênio (Se) quelatados, associados com fontes inorgânicas sobre o desempenho e qualidade interna e externa dos ovos de galinhas poedeiras. A pesquisa foi desenvolvida nas instalações de Pesquisa da Estação Experimental de Pequenos Animais de Carpina (EEPAC), localizada no município de Carpina-PE, Brasil. A pesquisa foi dividida em dois experimentos em que foram utilizadas novecentas galinhas poedeiras (Lohmann White) durante o período de 78 a 98 semanas de idade. No primeiro experimento as aves foram distribuídas de acordo com delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos com dez aves por repetição. Os tratamentos consistiram em quatro dietas, com a substituição total da fonte mineral inorgânica por fonte de microminerais complexado a aminoácidos (MCAA) com redução do níveis de suplementação em 30, 50 e 60%, respectivamente, sendo: T1 Dieta-controle com apenas fontes de minerais inorgânicos; T2: Dieta suplementada com MCAA e redução de 30% nos níveis dos minerais; T3: Dieta suplementada com MCAA e redução de 50% nos níveis dos minerais e T4: Dieta suplementada com MCAA e redução de 60% nos níveis dos minerais. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste Tukey (P<0,05). A suplementação do mineral MCAA aumentou significativamente a produção, peso e massa de ovo, tendo o T4 com redução de 60% nos níveis dos minerais os melhores resultados quando comparado às demais dietas, sendo que a dieta-controle apresentou as menores médias. As aves alimentadas com MCAA apresentaram melhor conversão por massa e por dúzia de ovos; a dieta T4 com redução de 60% apresentou melhor conversão por massa e por dúzia de ovos quando comparada aos demais tratamentos. Em relação aos parâmetros de qualidade dos ovos, observou-se diferença significativa para espessura da casca, tendo a dieta T4 com redução de 60% CMAA apresentado o melhor resultado em relação à dieta-controle e as dietas com redução de 30 e 50% do MCAA. No segundo experimento, as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, dez repetições com dez aves por repetição, onde foram testadas diferentes fontes de microminerais complexados a aminoácidos. Os tratamentos foram um arranjo fatorial 2 x 2 + 1 controle inorgânico: os fatores foram duas fontes de Zn, Mn e Cu (Mineral complexado a aminoácidos (MCAA) e Mineral Glicinato (MG) em dois níveis baixos (20, 20 e 3,5 ppm de Zn, Mn e Cu, respectivamente), e alta (40, 40 e 7 ppm de Zn, Mn e Cu, respectivamente). A dieta-controle inorgânica (Sulfatos) continha Zn, Mn e Cu nos níveis elevados (40, 40 e 7 ppm, respectivamente). Ferro, Se e I foram suplementados com fontes inorgânicas nos mesmos níveis em todas as dietas. Os dados foram submetidos à análise de variância, com médias comparadas por contrastes ortogonais (fonte mineral, nível, fonte x nível e fonte) quando P <0,05. As galinhas poedeiras alimentadas com MCAA apresentaram melhor (P <0,05) produção de ovos (%), massa de ovos (g/ave/dia), conversão alimentar (g: massa g: dz de ovos), altura do albúmen (mm), unidades Haugh e espessura da casca do ovo em comparação com poedeiras alimentadas com dietas contendo sulfatos e MG, sendo que o sulfato apresentou melhor resultado para altura de albúmen e unidades Haugh quando comparado ao tratamento com MG. Esses dados mostram diferenças claras entre as fontes de microminerais, tendo a fonte MCAA com resultado superior às fontes de MG e sulfatos, e este último melhor que o glicinato para galinhas poedeiras.
Sources of microminerals complexed to organic molecules have improved their absorption and metabolism by birds. The research was conducted to evaluate the effects of the supplementation of the microminerals Zinc, Manganese (Mn), Copper (Cu) Iron (Fe) and Selenium (Se) in organic form associated with inorganic sources on internal and external performance and quality of laying hens' eggs. The research was carried out in the research facilities of the Experimental Station of Small Carpathian Animals (EEPAC) located in the municipality of Carpina. Nine hundred laying hens (Lohmann White) were used during the 78-98 week period, the research was divided into two experiments. In the first experiment the birds were distributed according to a completely randomized experimental design with four treatments and ten replicates of ten birds per experimental unit. The treatments consisted of four diets, with total substitution of the inorganic mineral source by amino-acid complexed with amino acids (CMAA), with reduction of supplementation levels in 30, 50 and 60%, respectively: T1-Control diet with only sources of inorganic minerals, and T2; T3 and T4 Diet 100% (CMAA). Data were submitted to analysis of variance and Tukey test (P <0.05). The supplementation of the CMAA mineral significantly increased the egg production, weight and mass as the quantity of the CMAA mineral was reduced, the treatment with 60% reduction being the best results when compared to the other diets, whereas the control diet showed the lowest means. MAC-fed birds presented better conversion by mass and dozen eggs; the diet with 60% reduction presented better conversion by mass and dozen eggs when compared to the other treatments. Regarding the parameters collected from the eggs, a significant difference was observed for the thickness of the bark, and the diet with a 60% CMAA reduction presented the best result in relation to the control diet and the diets with a CMAA reduction of 30 and 50%. In the second experiment the birds were distributed in a completely randomized design with five treatments, ten replicates per treatment and ten birds per replicate. The treatments were a 2 x 2 + 1 factorial arrangement plus an inorganic control: the factors were two sources of Zn, Mn and Cu (CMAA or GM) at two levels (low, 20, 20 and 3.5 ppm of Zn, Mn and Cu); respectively, and high, 40, 40 and 7 ppm of Zn, Mn and Cu, respectively). The inorganic control diet contained Zn, Mn and Cu at high levels (40, 40 and 7 ppm, respectively). Iron, Se and I were supplemented with inorganic sources at the same levels in all diets. The data were submitted to analysis of variance, with averages compared by orthogonal contrasts (mineral source, level, source x level and source) when P <0.05. CMAA-fed laying hens presented better egg production (%), egg mass (g / bird / day), feed conversion per mass and per dozen eggs (g: dz; g: egg mass), bark thickness of egg (mm), height of albumen), and Haugh units in comparison to laying hens fed GM-containing diets. These data show clear differences in micromineral sources with amino acid complexes resulting in superior performance compared to glycinate sources for laying hens. Supplementation of laying diets with MAC and CMAA at the production stage improved performance and egg quality parameters.